Rentierleber und Karamellkäse. Oslos neues Spezialitätenparadies heißt Mathallen

Rentierleber und Karamellkäse. Oslos neues Spezialitätenparadies heißt Mathallen

Torvhallerne in Kopenhagen und dem Borough Market in London waren Vorbild. Jetzt hat auch Oslo einen sehenswerten Lebensmittelmarkt in alten, umgebauten Fabrikhallen. “In den letzten Jahren mussten Fischhändler, Metzgereien und Delikatessen-Geschäfte weiterlesen…

Forelle grün. Alte Salatsorten, entdeckt auf dem Berliner Wochenmarkt

Forelle grün. Alte Salatsorten, entdeckt auf dem Berliner Wochenmarkt

Frank Wesemann sitzt am Steuer seines Kleinbusses und genießt den Morgen. Im Heck liegen saftige Salatköpfe vergessener Sorten: Goldforelle, Forellenschuss, Rehzunge…  Während die Großstädter sich noch einmal im Bett umdrehen, freut sich weiterlesen…