Es muss schon einen guten Grund geben, um von München aus knapp 470 km in die Südsteiermark zu fahren. Diesen Grund haben wir in München kennengelernt. Er heißt Markus Meichenitsch, Küchenchef weiterlesen…
Domaines Kilger im Weinhäusl in München
Ein Kleinod ist es geworden, das neu eröffnete Weinhäusl in München-Haidhausen, genauer am Wiener Platz. Der Hausbesitzer persönlich hat der Institution neues Leben eingehaucht. „Für mich der perfekte Point of weiterlesen…
Neu: Restaurant Leopold im Gwandhaus Salzburg
Das Gwandhaus Salzburg ist ein ein Prachtbau, dem leider jahrelang die gastronomische Leidenschaft fehlte. Die hat jetzt Einzug gehalten: Das Ehepaar Knobelspies hat mit viel Einsatz und Passion eine fantastische weiterlesen…
foodhunter trifft … Roland Trettl
Wer weiß, ob so viele Journalisten gekommen wären, um der Einladung der Konsortien Südtiroler Wein, Südtiroler Apfel, Südtiroler Speck und Stilfser Käse zu folgen und Selbiges zu verkosten, wenn nicht er weiterlesen…
Ory Bar – neue Adresse im Mandarin Oriental
Warum sollen wir es selber machen, wenn es andere besser können, dachte sich Dominik G. Reiner, neuester Import aus dem hippen Berlin und aktueller Manager des Mandarin Oriental. Kurzerhand machte weiterlesen…
Izakaya – probieren, was Sie nie zuvor gegessen haben
Schlagartig ist pechschwarze Nacht, wenn sich die Türen hinter dem Gast schließen. Die Welt des Izakaya ist dämmrig. Die langgestreckte offene Küche der einzige Lichtblick. Routiniert agiert das Team um weiterlesen…
Bianc – Hamburgs versteckte Haute Cuisine
Wir mussten einige Male die Passanten fragen und ernteten nur ratloses Kopfschütteln. Bianc? Nie gehört. Dabei standen wir schon fast vor der Tür. Das Bianc gibt sich scheu hinter Jalousien weiterlesen…
Goldschätzchen in Prisdorf. We love it!
Unbedingt wollten wir da hin, nach Prisdorf, rund 25 km außerhalb Hamburgs. Die Hamburger selbst haben uns erstaunt angesehen. So weit fahren für ein Lunch? Ja!! Und es lohnt, denn weiterlesen…
Hamburg Cool Cuisine – foodhunters neues Kochbuch
Hamburg Cool Cuisine – die neuen Helden der Hansestadt bitten zu Tisch: Kevin Fehling, Thomas Imbusch, Björn Juhnke, Fabio Haebel, Maurizio Oster, Markus Hampp, Alejandro Moranda, Yuki Hamasaki, Marcel Görke, weiterlesen…
100/200 Kitchen. Neue Ära des Fine Dining
Im Kühlhaus von Thomas Imbusch hängt ein Wildschwein von Jäger Uwe Paulsen. Das wird verarbeitet. Zur Gänze. Nicht die einzige Besonderheit im 100/200 Kitchen. Hier ist alles anders. Fine Dining weiterlesen…
Monsieur Provocateur aus dem Schanzenviertel
Monsieur Provocateur. Kaum besser könnte der Name für diesen Drink gewählt sein angesichts der Nähe zur Roten Flora, denn das Bistro Carmagnole liegt keine 100 Meter von der provokanten Adresse weiterlesen…
Little Amsterdam in Hamburg
Es ist oft das Gassigehen mit Hund Snoopy, das uns an Ecken führt, die wir ansonsten nicht entdeckt hätten. So endete ein Spaziergang am Isebeckkanal in Amsterdam, genauer gesagt im weiterlesen…
Farm to Table – Rittmeyer serviert auf dem Biohof Ottilie
Besser geht “Farm to Table” nicht. Aus dem Boden des Biohofes Ottilie aufgetischt von Jens Rittmeyer. Moderne Küche im Alten Land. Foodhunter-Autor Oliver Zelt war dabei und hat einen besonderen weiterlesen…
Kräuterkochkurs in der Kaiserlodge
Zweimal pro Woche kommt Gertrude Messner, die berühmteste Kräuterbäuerin Österreichs, für einen Kräuterkochkurs in die Kaiserlodge (Scheffau/Tirol). „Die Natur steckt voller Medikamente!” sagt sie und beweist es uns sogleich. weiterlesen…
Jens Rittmeyer – von Sylt nach Buxtehude
Schlau, wer schon da ist. „Ick bün al dor!“ ruft der Igel zum Hasen während des Wettlaufs im Märchen, aufgeschrieben von Wilhelm Schröder. Buxtehude ist bekannt als Märchenstadt und liegt weiterlesen…