von foodhunter
Kategorie: Restaurants

The Charles Hotel: erstes Zuma Pop-up-Restaurant in Deutschland

The Charles Hotel: erstes Zuma Pop-up-Restaurant in Deutschland

Das erste deutsche Zuma Pop-Up-Restaurant wird am 31. Mai eröffnet und verwandelt Restaurant und Terrasse des The Charles Hotels in einen aufregenden Teil des Münchner Event-Sommer-Programms, denn Zuma bringt seine preisgekrönte, zeitgenössische japanische Küche und das ungezwungene Izakaya-Konzept in die Bayernmetropole.   Advertorial Eine Empfehlung von Julia Bischoff Fotos © weiterlesen…

von foodhunter
Kategorie: Restaurants

Stories Pop-up-Kitchen in Heidelberg mit Boris Rommel

Stories Pop-up-Kitchen in Heidelberg mit Boris Rommel

Adverorial Eine Empfehlung von Antje Urban Fotos © Bliss, Urban-PR Ein Aperitif und Häppchen, die schmecken wie bei einem Besuch auf dem legendären Borough Food Market. Doch Schauplatz ist eine ehemalige Lagerhalle der US-Streitkräfte, die als solche kaum noch wahrzunehmen ist, wären da nicht die fast acht Meter hohen Wände. weiterlesen…

von foodhunter
Kategorie: Restaurants

hendl fischerei mit neuem Lounge-Bereich Alpin Orangerie

hendl fischerei mit neuem Lounge-Bereich Alpin Orangerie

Adverorial Fotos © Sromberger/Alpin Orangerie     Pünktlich zur Winter-Saison eröffnete der MOUNTAIN CLUB „hendl fischerei” an der Bergstation der Asitzbahn in Leogang aus 1.760 Metern die Alpin Orangerie.       Dafür wurde die Ebene unter dem Glas-Pavillon komplett umgebaut und die Stuben zu einem luftigen, großzügigen Raum vereint. weiterlesen…

von foodhunter
Kategorie: Rezepte

Topfen-Palatschinken deluxe

Topfen-Palatschinken deluxe

    Topfen-Palatschinken Zutaten für 6 Personen     Für die Palatschinken 75 g Butter Butter für die Form 185 ml Milch 75g glattes Mehl (Typ 700) 2 Eier Abgeriebene Schale von je einer unbehandelten Zitrone & Orange 10 g Vanillezucker 1 Prise Salz 25 ml geschmacksneutrales Pflanzenöl Butterschmalz zum weiterlesen…

von foodhunter
Kategorie: Rezepte

Schweinbauch Heo Quay – Knusper-Rezept aus Vietnam

Schweinbauch Heo Quay - Knusper-Rezept aus Vietnam

  ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN   1,5 kg magerer Schweinebauch, in Bioqualität       Marinade für die Schwarte  3 EL Reisweinessig 3 TL Salz 1⁄2 Tasse Wasser         Schweinebauch waschen und gut trocknen. Wasser kochen und vorsichtig über die Schwarte gießen, um diese zu blanchieren. Die weiterlesen…

von foodhunter
Kategorie: Rezepte

Jakobsmuscheln mit gegrillter Wassermelone

Jakobsmuscheln mit gegrillter Wassermelone

  Fotos © foodhunter Rezept The Charles Hotel   ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN   8 Jakobsmuscheln 2 Landgurken 1 EL gehackte Minze 1 EL gehackter Koriander 40 g Basic Textur (geschmacks- und farbneutraler Textur-Geber aus der weißen inneren Schicht der Zitronenschale) Saft von einer halben Zitrone Meersalz, Pfeffer Zucker Olivenöl weiterlesen…

von foodhunter
Kategorie: Rezepte

Vegetarisches Soulfood: Spinatknödel mit Buttermilch

Vegetarisches Soulfood: Spinatknödel mit Buttermilch

  Verraten hat uns das Rezept vom Spinatknödel mit fluffig-leichter Buttermilch der Koch vom Wirtshaus Servus Heidi in München. Was sollen wir sagen? „We love it!”   Rezept Servus Heidi,München Fotos © foodhunter     FÜR DIE KNÖDEL 1 große, weiße Zwiebel geklärte Butter 3 Eier 100 ml Sahne 200 weiterlesen…

von foodhunter
Kategorie: Reise / Restaurants

Rosewood Munich öffnet seine Tore

Rosewood Munich öffnet seine Tore

Advertorial Fotos © Rosewood Munich_Swim_de Lovatti     Es ist das erste Haus von Rosewood Hotels & Resorts® in Deutschland und befindet sich in zwei ikonischen Gebäuden – der ehemaligen Bayerischen Staatsbank und dem Palais Neuhaus-Preysing. Die Restaurierung der Gebäude wurde vom Architekturbüro Hilmer Sattler Architekten Ahlers Albrecht in Zusammenarbeit weiterlesen…

von foodhunter
Kategorie: Restaurants

Ein Leben für die Sterne: Yannick Noack, Purs Andernach

Ein Leben für die Sterne: Yannick Noack, Purs Andernach
Yannick Noack, Purs Andernach

Den Traum seines Lebens hat er sich auf den Arm tätowiert. Wer Yannick Noack in seiner Wirkungsstätte Purs in Andernach trifft, spürt diese ungebrochene Leidenschaft für seinen Beruf. Seine Energie scheint überbordend, seine Abenteuerlust auch, denn seine Gäste dürfen sich auf eine Reise durch die Welt der Aromen begeben, die weiterlesen…

von foodhunter
Kategorie: Restaurants

Igor Yakushchenko überzeugt im Tawa Yama Fine

Igor Yakushchenko überzeugt im Tawa Yama Fine

  Autorin Sabine Ruhland, Fotos © Sabine Ruhland, foodhunter       Es ist kurz vor 18 Uhr. Das Küchenteam trifft sich zur letzten Besprechung, Igor Yakushchenko kostet ein neues Dessert seines Kollegen Tim Bertelsbeck. Kreativität und Teamgeist sind Igor Yakushchenko wichtig. „Wir sind nur fünf Leute in der Küche, weiterlesen…

von foodhunter
Kategorie: Rezepte

Knusper-Sardinen – ein kinderleichtes Rezept

Knusper-Sardinen - ein kinderleichtes Rezept
frittierte Sardinen, Knusper sardinen

    Rezept Dirk Vangerow Fotos © foodhunter   Wir entdecken die Sardinen im Elsass an der Fischtheke eines Supermarkts. Die Ware ist frisch, die Fische im Ganzen. Doch auf Nachfrage werden die Fische vom Serviceteam fachgerecht filettiert. Den Service nehmen wir gerne an.     Die Sardinenfilets waschen und weiterlesen…

von foodhunter
Kategorie: Reise / Restaurants

„Regionale” 2-Sterneküche: La Table d’Olivier Nasti

„Regionale” 2-Sterneküche: La Table d’Olivier Nasti

Autorin Sabine Ruhland, Fotos © foodhunter   Sie sind passé, die Zeiten, in denen Sterne-Restaurants ihre Expertise überwiegend darauf begründen, exzellente Qualitäten aus aller Herren Länder auf die Teller zu bringen. Stör-Kaviar, Blauflossen-Thunfisch, Rochen-Flügel oder Bretonischer Hummer sind abgelöst. Heute zieren heimisches Wild, Forellen aus dem naheliegenden See, Geflügel vom weiterlesen…

von foodhunter
Kategorie: Restaurants

Karlsruhe kulinarisch – foodhunters Insidertipps

Karlsruhe kulinarisch - foodhunters Insidertipps

Karlsruhe gilt nicht gerade als Genussmetropole, dabei ist sie die Heimat des „Guide Michelin Deutschland”, liegt weich gebettet zwischen Schwarzwald und Vogesen, Weinbergen und Obstplantagen. Wohin essen gehen, welche Gourmet-Adressen, feine Geheimtipps – hier kommen foodhunters Tipps für den Karlsruhe-Trip.  Autorin Sabine Ruhland, Foto oben: © KTG Karlsruhe Tourismus GmbH weiterlesen…

Arrow right icon