„Der Essig ist für mich das i-Tüpferl dieser geeisten Gurkensuppe, der muss einfach gut sein.” Alfons Schuhbeck leistet uns entspannt Gesellschaft an diesem Samstagnachmittag und kann gar nicht fassen, dass weiterlesen…
Tintale’s – Pre-mixed-Cocktails aus der Dose
Die Tintale’s Sprüche-Klopfer-Kampagne mit Slogans wie „Bar-like Cocktails ohne die Flaschen hinterm Tresen” oder „Gemixter Whisky von der Whisky-Mixer-Bar ohne Whisky Wichser” erweckt bei uns den Eindruck, dass bei der weiterlesen…
Hochkarätig! Erstes Pfälzer Gourmet Festival
Spitzenkoch Tristan Brandt und Dennis Geller vom Weingut Reichsrat von Buhl setzen die Pfalz neu in Szene und starten am 2. September 2022 das erste Pfälzer Gourmet Festival im traumhaften weiterlesen…
Weinfeste in der Pfalz 2022
Die Pfalz hat sich gemausert, zum Touristenparadies hochgearbeitet, manchmal sind es uns gar zu viele der Gäste, dann platzen Parkplätze aus allen Nähten und werden Sitzplätze knapp. Dennoch ist das weiterlesen…
DO & CO München: Neue Zeiten in historischen Gassen
Alteingesessene Münchner waren entrüstet, als die Traditionsgaststätte „Andechser am Dom” weichen sollte für einen Merchandising-Tempel des FC Bayern. Doch der Eliteclub konnte sich das Filetstück in der Münchner Innenstadt sichern, weiterlesen…
Locanda Margon und der goldene Safranreis von Marchesi
Welch eine Show, als Gualtiero Marchesi in den 1980er-Jahren mit der legendären Komposition „Riso oro e zafferano” in seinem Mailänder Restaurant die Gourmets in Entzückung versetzte und 1985 als erstes weiterlesen…
Maso Palu – Monte Baldo Park, Trentino
Auf dem Weg zum Gardasee erlauben wir uns eine schöne Unterbrechung. Für einen Lunch nehmen wir die Ausfahrt Rovereto Süd. Schnell wird die Straße kurviger, schraubt sich hinauf Richtung Monte weiterlesen…
Alfio Ghezzi serviert Kochkunst im MART Museum Rovereto
Eine kleine Stange Spargel auf dem Teller. Halbiert. Blanchiert und gegrillt. Gäste des Sterne-Restaurants Senso Alfio Ghezzi im MART Museum Rovereto können ihr Erstaunen angesichts dieser puristischen Darbietung nicht verhehlen. weiterlesen…
Trattoria alle Trote – Geheimtipp in den Hügeln des Gardasees
Der Tipp kommt von Roberto Comincioli: Trattoria alle Trote. Dort habe er seine Hochzeit gefeiert und überhaupt sei dieses Restaurant bei Italienern seit Jahren die Adresse für besondere Gelegenheiten. Wir weiterlesen…
FORESTIS – Roland Lamprecht und die Waldküche
Die Dolomiten haben ein Gegenüber auf Augenhöhe bekommen. Das FORESTIS Resort auf 1.800 Meter ist ein neues und spektakuläres Hideaway. Chefkoch ist Roland Lamprecht, gebürtiger Südtiroler, der seine Wurzeln nie weiterlesen…
JY’S: Jean-Yves Schillinger in Colmar, 2 Sterne
Saucen sind das i-Tüpfelchen in der Sterneküche. Meist tröpfchenweise offeriert, um danach samt Saucière und Service wieder zu entschwinden. Nicht so im 2-Sterne-Restaurant JY’S von Jean-Yves Schillinger. Die federleichte Sauce weiterlesen…
Tarbiana Food & Wine – Treffpunkt für Gourmets in Karlsruhe
Keine 150 Meter vom angesagten Wochenmarkt auf dem Gutenbergplatz in Karlsruhe entfernt, liegt der neue Geheimtipp für Gourmets: Tarbiana Food & Wine. Ausgesuchte Delikatessen, eine grandiose Auswahl italienischer Weine, Gerichte weiterlesen…
Schlössl Oberotterbach – feine Adresse beim Weintor
Eigentlich war das Bistro „Gudd Gess” (übersetzt gut gegessen) mit den langen Holztischen und dem Brennofen unser Ziel im Hotel-Restaurant Schlössl Oberotterbach. Aufgrund von Corona ist das Bistro geschlossen, die weiterlesen…
Gourmet-Rezept: Trüffel-Crostini
Eine geniale Kleinigkeit servieren, die bei den Gästen für Erstaunen sorgt? Fingerfood vom Feinsten? Et voilà: Trüffel-Crostini mit weißer Trüffel. Foto ©foodhunter Gut zu wissen: Weiße Trüffeln lassen weiterlesen…
Raffiniertes „Wurzelgemüse” – zwei Rezepte aus dem gleichnamigen Kochbuch
Wurzelgemüse … nicht nur Kinder verziehen da das Gesicht, auch große Genießer bleiben in ihrer kulinarischen Vorfreude eher verhalten. Dennoch schießen die Knollen- und Wurzelkochbücher wie Pilze aus dem Boden, weiterlesen…