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Kategorie: Restaurants

The Dolder Grand. Heiko Nieder kocht auf hohem Niveau

The Dolder Grand. Heiko Nieder kocht auf hohem Niveau

Der Weg hinauf führt durch ein Villenviertel, dann taucht es auf, das Anwesen mit Zuckerbäckertürmli aus vergangenen Jahrhunderten, modernen Flügeln aus Glas, bereit sich in neue Höhen zu schwingen: The Dolder Grand. Es hätte allen Grund dazu, denn Chefkoch Heiko Nieder beschert dem Luxushotel seit 2011 zwei Michelin-Sterne, somit seine weiterlesen…

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Kategorie: Restaurants

Stuttgarts geheime Tür. Markus Bischoff

Stuttgarts geheime Tür. Markus Bischoff
Markus Bischoff

„Meine Gäste sind meine schärfsten Kritiker – das Who is Who aus Stuttgart und Umgebung.” Markus Bischoff kocht auf Sterne-Niveau. Allerdings nur für einen erlesen Kreis. Im Club Restaurant der DEKRA in Stuttgart.  Autor Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter   Kurze Anmeldung an der Rezeption, dann öffnet sich per Knopfdruck die weiterlesen…

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Kategorie: Esskultur / Restaurants

Gordon Ramsay. Pop-Star der Küche

Gordon Ramsay. Pop-Star der Küche

Es gibt nicht mehr als drei Sterne dachten wir, im Umgang mit hochdekorierten Profis so versiert wie entspannt. Doch Gordon Ramsay, in Großbritannien seit  Jahren durchgehend mit drei Sternen bedacht, scheint mehr als ein erfolgreicher Koch. Im Resort Forte Village auf Sardinien, das eines seiner Restaurants beherbergt, haben wir ihn weiterlesen…

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Kategorie: Restaurants

Der schönste Biergarten Münchens. Brauereigasthof Aying.

Der schönste Biergarten Münchens. Brauereigasthof Aying.
Brauereigasthof Aying

“Ein bidschöner” bayerischer Fleck, weshalb der Brauereigasthof Aying gerne von der Politik für Staatsbesuche gewählt wird. Kronprinzessin Viktoria von Schweden war da, Putin und viele mehr. Doch das sieht Juniorchefin Ursula Inselkammer gelassen. Das Königlich bayerische Biergarten-Idyll mit eigenem Bier und Hotel ist jeden Tag und für jedermann ein Genuss: Brauereigasthof Aying.   weiterlesen…

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Kategorie: Restaurants

GenussReich im Hundertwasser-Bad

GenussReich im Hundertwasser-Bad
Hundertwasserhaus

Johann Schusters GenussReich beginnt hinter einem eisernen Tor in Bad Blumau in der Steiermark. Jeden Morgen schreitet der Küchenchef die verschlungenen Wege ab, vorbei an seinem Kräutergarten, an bunten Säulen und verspielten Skulpturen. Ein riesiger Zauberwald liegt vor ihm, das „Wiesen-Hügel-Land“, von Künstler Friedensreich Hundertwasser geschaffen: Begrünte Dächer, bunte Fassaden, weiterlesen…

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Kategorie: Restaurants

Louis Cuisine. Versteckt im Münchner Lehel

Louis Cuisine. Versteckt im Münchner Lehel
Louis Cuisine, restaurant Muenchen

„Private cooking” mag denken, wer als Gast im Restaurant Louis Cuisine einkehrt, denn die offene Küche ist im kleinen, feinen Gastraum integriert. Hier wirkt, kocht und serviert der Chef Stefan Schütz selbst, zu Zeiten allergrößter Betriebsamkeit unterstützt von seiner Frau.   Autor Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter   „Vor dem Gast weiterlesen…

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Kategorie: Restaurants

New York Steakhouse – Zum Goldenen Kalb

New York Steakhouse – Zum Goldenen Kalb
Zum Goldenen Kalb

Es ist das angesagteste Steak-Restaurant Münchens, liegt zentral am Viktualienmarkt und präsentiert sich nach dem Vorbild ‚New York Steakhouse’: Zum Goldenen Kalb. Mit einsehbarem Reifeschrank – Gäste wählen ihr Stück selbst aus – rohen Backsteinwänden, rot-weiß karierten Tischdecken, antiken Messinglampen. Autor Dirk Vangerow, Fotos ©foodhunter Die Speisekarte offeriert das Beste weiterlesen…

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Kategorie: Restaurants

Bioburger und Luxusfleisch. Cosmogrill

Bioburger und Luxusfleisch. Cosmogrill
Cosmogrill

Um die Ecke der Maximilianstraße liegt der Cosmogrill. Swarovski-Kristalllampen zieren den Eingang, blütenweiß ist es und die Küche so extraordinär wie die Einrichtung dieses „Schnellimbiss“. Galileo war schon mehrfach da, mal für Trüffel-Burger, mal für Wagyu-Burger. Gut ist es immer – auch, wenn keine TV-Kameras draufhalten. Autor  Dirk Vangerow, Fotos weiterlesen…

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Kategorie: Restaurants

Restaurant Kramerfeicht am Starnberger See. Nur 2 Tage im Monat!

Restaurant Kramerfeicht am Starnberger See. Nur 2 Tage im Monat!
Kramerfeicht

So geheim, dass selbst viele Bewohner rund um den Starnberger See nicht wissen, welches Feinschmeckerjuwel am Ufer wartet, denn das Kramerfeicht öffnet seine Türe nur zwei Tage im Monat, die restliche Zeit gehört geschlossenen Gesellschaften ab 12 Personen. Hat der Genießer frühzeitig reserviert, erwartet ihn an der Haustüre (bitte klingeln!) weiterlesen…

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Kategorie: Restaurants

Milchhäusl. Bio-Food und Gondelzauber im Englischen Garten

Milchhäusl. Bio-Food und Gondelzauber im Englischen Garten

Es sind Kuschelgondeln, Märchen- und Discogondeln, die sich da rund ums idyllische Milchhäusl im Englischen Garten versammelt haben. Für die äußere Wärme sorgen kleine Elektroheizungen, für die innere der Glühwein. Der ist, bis auf den weißen Glühwein aus der Veltiner-Traube, den „weißen Yeti“, Bio.   Autor und Fotos Sabine Ruhland weiterlesen…

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Kategorie: Restaurants

Halali. Auf der Jagd nach gutem Essen

Halali. Auf der Jagd nach gutem Essen
Halali Muenchen, Restaurant Muenchen

Der Jägergruß als Restaurantname, da ist die Assoziation zum Wild naheliegend. Doch das Halali, vielen Münchnern seit über 30 Jahren ein Begriff, hat weitaus mehr zu bieten. Hubert Buckl und Hans Reisinger servieren Fisch, Aal und Meerestiere vom Feinsten. Das hat sich auch nach 10 Jahren noch gar nicht richtig weiterlesen…

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Kategorie: Restaurants

Afghanische Küche: Lemar

Afghanische Küche: Lemar
Lemar afghanische Küche

„Ich habe zwar schon von der afghanischen Küche gehört, mich aber bislang gescheut.“ Aussagen, die Miro und seiner Familie nicht fremd sind. Lassen Sie sich überraschen, meint er dann nur höflich zu seinen Gästen und fährt im Restaurant Lemar ein Potpourri an Spezialitäten auf. Autor Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter   Das weiterlesen…

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Kategorie: Restaurants

Stögeralm. Geniale Aussicht und ein karamellisierter Kaiserschmarrn

Stögeralm. Geniale Aussicht und ein karamellisierter Kaiserschmarrn
Stoegeralm Schliersee, Alm schliersee

Von der Hauptstraße am Schliersee geht es links ab, gleich beim Maibaum, das ist leicht zu merken. Rasant windet sich die Serpentinenstraße hinauf, an manchen Stellen so eng, dass man sich keinen Entgegenkommenden wünscht. Die Spitze erreicht, findet sich das, was jedes Stadtkind beglückt aufatmen lässt: ein Panoramablick vom Allerfeinsten. weiterlesen…

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Kategorie: Restaurants

Sushibar. Bestes Sushi Münchens

Sushibar. Bestes Sushi Münchens

Leider ist das Restaurant dauerhaft geschlossen. Der Grieche Kosta Baboulis liebt Sushi und hat sich mit seiner Sushibar zu Münchens Hotspot entwickelt. Wir können nur sagen: “Itadakimasu”, lasst es euch schmecken!   Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter   Ein Grieche, der behauptet „die besten Sushi“ der Stadt zu servieren, ist weiterlesen…

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Kategorie: Restaurants

Fruitique: Gemüse vom Viktualienmarkt

Fruitique: Gemüse vom Viktualienmarkt

„Können Sie mir sagen, was Pastinaken sind?“  Elisabeth Sigrüner, die seit über einem Jahrzehnt bei Fruitique am Viktualienmarkt arbeitet, gibt der jungen Kundin bereitwillig Auskunft. „Lieber fragen die Leut’ und zeigen Interesse. Das zeigt, welchen Stellenwert das Kochen und die Lebensmittel haben.“   Autor Sabine Ruhland, Fotos ©Foodhunter   Also weiterlesen…

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