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2
Okt 2019
  • von foodhunter
  • Posted in Rezepte, Kochbücher

Rote Bete gebacken. Et voilà, sie schmeckt!

  • von foodhunter
  • 2. Oktober 2019
  • Kategorie: Rezepte, Kochbücher
  • Keine Kommentare
Rote Bete gebacken. Et voilà, sie schmeckt!

Dieses Gemüse ist nicht nur ein Kinderschreck, sondern erweckt auch den Unmut vieler Erwachsener: Rote Bete. Ein ultimativer Tipp:  Rote Bete backen statt kochen. Sie schmeckt besser und behält die weiterlesen…

22
Apr 2020
  • von foodhunter
  • Posted in Rezepte, Kochbücher

Blätterteig Tartelette mit Thunfisch

  • von foodhunter
  • 22. April 2020
  • Kategorie: Rezepte, Kochbücher
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Blätterteig Tartelette mit Thunfisch

Joël Bousquet, ehemals Restaurant Barestovino in München, lebt inzwischen auf Mallorca (Ca’n Abril in Sollèr) und hat uns ein tolles Rezept geschickt, das wir sofort nachgekocht haben. Schnell, leicht, sommerfrisch. weiterlesen…

10
Mrz 2020
  • von foodhunter
  • Posted in Rezepte, Kochbücher

Blauer Reis – Malaysias „Nasi Kerabu” verzaubert Gourmets

  • von foodhunter
  • 10. März 2020
  • Kategorie: Rezepte, Kochbücher
  • Keine Kommentare
Blauer Reis - Malaysias „Nasi Kerabu” verzaubert Gourmets

Wenn Kiren Alt zu Besuch in ihrer Heimat an der Westküste Malaysias ist, pflückt sie die blauen Blüten, die in ihrem Garten wie wilder Wein entlang der Zäune wuchern, und weiterlesen…

3
Mrz 2020
  • von foodhunter
  • Posted in Rezepte, Kochbücher

Gebratener Büffelmozzarella alla Sardegna

  • von foodhunter
  • 3. März 2020
  • Kategorie: Rezepte, Kochbücher
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Gebratener Büffelmozzarella alla Sardegna

Das Lieblingslokal im Viertel, ein Ort, zum ‚immer wieder gerne Kommen‘. Dazu gehört in Hamburg seit vielen Jahren das Restaurant „Kleiner Speisesaal”. Die mediterrane Küche ist frisch und schafft es, weiterlesen…

9
Jan 2019
  • von foodhunter
  • Posted in Rezepte, Kochbücher

Einfach nur genial! foodhunters vegetarische „Bolognese”

  • von foodhunter
  • 9. Januar 2019
  • Kategorie: Rezepte, Kochbücher
  • Keine Kommentare
Einfach nur genial! foodhunters vegetarische „Bolognese”

“Das ist nicht wahr?!, oder” foodhunters Gäste in völligem Erstaunen, hatten sie doch eben noch die feine Bolognese mit Kalbfleisch gelobt. Nun erfahren sie, eine „vegetarische Bolognese” verspeist zu haben. weiterlesen…

7
Dez 2017
  • von foodhunter
  • Posted in Rezepte, Kochbücher

Pasta mit Good Gamba Garnelen

  • von foodhunter
  • 7. Dezember 2017
  • Kategorie: Rezepte, Kochbücher
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Pasta mit Good Gamba Garnelen

Guido al Duomo ist seit Jahren ein italienischer Geheimtipp in München, denn gekocht wird frisch und exzellent. Für foodhunter hat Chefkoch Philippe Homann eine traumhafte Garnelenpasta aus dem Topf gezaubert und weiterlesen…

25
Feb 2020
  • von foodhunter
  • Posted in Esskultur / Rezepte, Kochbücher

Ceviche el Clasico à la Claudia Canessa

  • von foodhunter
  • 25. Februar 2020
  • Kategorie: Esskultur / Rezepte, Kochbücher
  • Keine Kommentare
Ceviche el Clasico à la Claudia Canessa

Claudia Canessa, die in Lima geborene Köchin, kreiert seit Dezember 2016 peruanische Delikatessen in der Sunny Bar, der ältesten Sportsbar der Alpen im Kulm Hotel, St. Moritz. 2018 wurde sie weiterlesen…

3
Feb 2020
  • von foodhunter
  • Posted in Rezepte, Kochbücher

Tatar – alle Varianten, Rezepte und Tricks

  • von foodhunter
  • 3. Februar 2020
  • Kategorie: Rezepte, Kochbücher
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Tatar - alle Varianten, Rezepte und Tricks

Tatar – nichts wird so oft in so vielen Varianten angeboten. Wir sagen Ihnen, was hinter welchem Tatar steckt und wie es zubereitet wird.   Autor Dirk Vangerow, Foto adobestock, weiterlesen…

3
Feb 2020
  • von foodhunter
  • Posted in Rezepte, Kochbücher

Halali bläst zu Rehmedaillons mit Selleriepüree

  • von foodhunter
  • 3. Februar 2020
  • Kategorie: Rezepte, Kochbücher
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Halali bläst zu Rehmedaillons mit Selleriepüree

„Es gibt viele gute Köche, aber kaum einer steht noch sechs Tage die Woche von morgens bis spät abends in der Küche. Bei uns ist das Engagement auch nach Jahrzehnten weiterlesen…

12
Jun 2012
  • von foodhunter
  • Posted in Rezepte, Kochbücher

Perfekte Grillsauce: Chilimarmelade selbst gemacht

  • von foodhunter
  • 12. Juni 2012
  • Kategorie: Rezepte, Kochbücher
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Perfekte Grillsauce: Chilimarmelade selbst gemacht

Chilimarmelade ist ideale Begleitung zum BBQ, zu edlem, gegrilltem Fleisch. Fleischexperte Florian Achmann hat foodhunter dieses einmalige Rezept verraten. Eine wahre Gourmetbeilage beim nächsten Grillfest! Fotos ©foodhunter   Rezept Chilimarmelade weiterlesen…

28
Apr 2018
  • von foodhunter
  • Posted in Rezepte, Kochbücher

Braune Butter – blitzschnell auf Sternekücheniveau

  • von foodhunter
  • 28. April 2018
  • Kategorie: Rezepte, Kochbücher
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Braune Butter - blitzschnell auf Sternekücheniveau

Spiegelei, Spargel, gedünstestes Gemüse, Bratensoße, Kartoffelpüree – mit brauner Butter heben Sie fast jedes Gericht sofort auf ein neues Niveau. Das Tolle an diesem genussvollen Detail: Sie brauchen weder Pacojet weiterlesen…

13
Jan 2020
  • von foodhunter
  • Posted in Rezepte, Kochbücher

Book for Cooks: Der Jaga

  • von foodhunter
  • 13. Januar 2020
  • Kategorie: Rezepte, Kochbücher
  • Keine Kommentare
Book for Cooks: Der Jaga

„Über die Anatomie des Wildbrets muss man Bescheid wissen. Da können Köche von Jägern noch viel lernen.” Berufsjäger Christoph Burgstaller hat allerdings mit Rudi Obauer einen Kenner und Koch zur weiterlesen…

25
Sep 2013
  • von foodhunter
  • Posted in Rezepte, Kochbücher

Rezept für Könner: Rehrücken aus heimischer Jagd

  • von foodhunter
  • 25. September 2013
  • Kategorie: Rezepte, Kochbücher
  • Keine Kommentare
Rezept für Könner: Rehrücken aus heimischer Jagd

Als Thomas Fesenmair zum Rehrücken lädt, kommt gerade das Tier im Ganzen an. Vor vier Tagen mit einem sauberen Blattschuss in den bayerischen Wäldern erlegt. Autor Sabine Ruhland, Fotos ©Foodhunter weiterlesen…

2
Dez 2019
  • von foodhunter
  • Posted in Rezepte, Kochbücher

Navarin vom Lammbauch

  • von foodhunter
  • 2. Dezember 2019
  • Kategorie: Rezepte, Kochbücher
  • Keine Kommentare
Navarin vom Lammbauch

Navarin ist ein Schmorgericht aus der französischen Küche auf der Basis von Lammschulter und Gemüse. Alexander Ebert macht für uns eine ”Extrawurst”, ein Navarin vom Lammbauch – Eintopf der Luxusklasse. So weiterlesen…

11
Nov 2019
  • von foodhunter
  • Posted in Rezepte, Kochbücher

Vegetarisch raffiniert: Rosmarin-Thymian-Polenta-Taler

  • von foodhunter
  • 11. November 2019
  • Kategorie: Rezepte, Kochbücher
  • Keine Kommentare
Vegetarisch raffiniert: Rosmarin-Thymian-Polenta-Taler

Polenta ist vielen zu langweilig. Auch die foodhunterin ist kein wirklicher Polenta-Fan. Bis, ja bis die raffinierte Variante im Prinz Myshkin auf den Tisch kam. Gebratene Rosmarin-Thymian-Polenta-Taler, garniert mit Schwarzwurzel, Kürbiskern, Süßkartoffel. weiterlesen…

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