von foodhunter
Kategorie: Rezepte

Caprese Tofu – Tomate auf Japanisch

Caprese Tofu - Tomate auf Japanisch
Japanisch koche, Tsuyoshi Kogure Caprese Tofu

Viele benutzen Tofu als Fleischersatz, wir nehmen Tofu als das, was es ist, nämlich Sojabohnen-Käse, und kreieren daraus gute Gerichte”, sagt Toshi Kogure, Spitzenkoch und Japans erster Olivenöl-Sommelier. Er beweist es uns mit einem mediterran-japanischen „Caprese Tofu”.    Autorin Sabine Ruhland, Fotos © foodhunter   Als Olivenöl-Sommelier setze ich mich weiterlesen…

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