Wie exzellent eine Küche ist, zeigt sich an Details. So erfahren wir in der „Brasserie 1806“, Restaurant des Breidenbacher Hofs in Düsseldorf, was aus einem Stück Fleisch werden kann, wenn es in die richtigen Hände kommt. Das „klassische Beef Tatar, 100g vom Nebraska Filet“ erfüllt meisterlich alle Anforderungen. Autor Dirk weiterlesen…
Monferrato – das unbekannte Piemont
Die Einheimischen sind zurückhaltend, mit Fremdsprachen wenig vertraut. Da tut es gut, einige Worte Italienisch zu sprechen, um nette Bekanntschaften zu machen oder die Speisekarte zu lesen. Weil viele der Dörfer die obligatorische Trattoria vermissen lassen, bieten Montcalvo und Casale Montferrato Abwechslung. Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter weiterlesen…