von foodhunter
Kategorie: Esskultur

Rolf Fliegauf – Interview mit einem “doppelten 2-Sterne-Koch”

Rolf Fliegauf – Interview mit einem "doppelten 2-Sterne-Koch"
Rolf Fliegauf Ecco Giardino Mountain Champfer

Was wäre wohl aus ihm geworden, wenn … – Aber das stand ja gottlob nie zur Diskussion. So finden wir ihn, wo er die meiste Freude beschert: am Herd. Die Bürde ist groß – Rolf Fliegauf zeichnet für 4 Sterne verantwortlich. zwei in St. Moritz und zwei in Ascona.    weiterlesen…

von foodhunter
Kategorie: Restaurants

Ecco on Snow in St. Moritz

Ecco on Snow in St. Moritz

Angesichts der Preise in der Schweiz, vor allem in St. Moritz, bereitet das Ecco on Snow doppeltes Vergnügen. Umgerechnet rund 220 Euro für ein 5-Gang-Menü, die Grüße aus der Küche nicht mitgerechnet. Sicherlich einer der Gründe dafür, dass sich im blattgoldverzierten Ambiente des Restaurants ein abwechslungsreiches Publikum einfindet. Vom internationalen weiterlesen…

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