von foodhunter
Kategorie: Regional & Delikat

Kerbelknolle – gesunde Wurzel, edelsüßer Kastaniengeschmack

Kerbelknolle - gesunde Wurzel, edelsüßer Kastaniengeschmack
Kerbelknolle

Sie sind selten und daher teuer. Kilo 25 Euro, selbst auf dem Wochenmarkt am Gutenberg-Platz in Karlsruhe. Optisch erinnern uns die Kerbelknollen an Mini-Pastinaken und foodhunters Neugierde ist geweckt. Gut, dass die Stand-Besitzerin Margarete Interessantes zu erzählen weiß.    Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter   „Ein wiederentdecktes Wintergemüse”, sagt Margarete. weiterlesen…

von foodhunter
Kategorie: Regional & Delikat

Formidable! Salami-Kreationen von Patrick Bouillac

Formidable! Salami-Kreationen von Patrick Bouillac

Wer hat sie eigentlich erfunden, die Salami, die wohl bekannteste Wurst der Welt? Die Historiker sagen: die Langobarden. Dieser nordgermanische Stamm siedelte  im Gebiet des heutigen Mecklenburg an und wusste damals schon um die Kunst, Fleisch in Därme zu füllen und mit Steinsalz haltbar zu machen. So wanderte die haltbare Wurst über weiterlesen…

von foodhunter
Kategorie: Regional & Delikat

Wochenmarkt Gutenbergplatz in Karlsruhe

Wochenmarkt Gutenbergplatz in Karlsruhe
Wochenmarkt Gutenbergplatz Karlsruhe

Flankiert von Häusern aus der Gründerzeit und Einbahnstraßen, die kaum Verkehr zulassen, verwandelt sich der Karlsruher Gutenbergplatz dreimal pro Woche in eine Marktadresse. Seit 100 Jahren schon. Heute ein beliebter Treffpunkt für Genießer, Familien, Hobbyköche, denn rund 40 Händler locken.   Autor Sabine Ruhland, Fotos ©Foodhunter   Die Händler kommen weiterlesen…

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