von foodhunter
Kategorie: Regional & Delikat

Wintergemüse. Knallbunt und voller Vitamine: unsere “Eisheiligen”

Wintergemüse. Knallbunt und voller Vitamine: unsere "Eisheiligen"

Wirsinggrün, Pomelogelb, Radicchioviolett, Litschirot oder Rübenbraun – wer ist angesichts dieser Farbenpracht noch der Meinung, im Winter sei auf dem Speisezettel alles trübe und grau? Wintergmüse & Co sind wahre Eisheilige   Autor Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Aufmacher: ©xiefe, fotolia Pak Choi: ©Ivana Starcevic, shutterstock   RAMBUTAN Die Frucht erinnert weiterlesen…

von foodhunter
Kategorie: Regional & Delikat

Peter Kunze: Nürnberger Kräuterguru

Peter Kunze: Nürnberger Kräuterguru
Peter Kunze, Gaertner, Mizuna

Er ist ein moderner Hofgärtner, der Köche mit dem versorgt, was Essen krönt, aber nicht überall und vor allem nicht in dieser Qualität zu bekommen ist. Autor Sabine Ruhland, Fotos ©Foodhunter    Für Köche ist ein paradiesischer Anblick, denn Peter Kunze hat fast alles im Angebot: Aus allen Teilen der weiterlesen…

Arrow right icon