Wurzelgemüse … nicht nur Kinder verziehen da das Gesicht, auch große Genießer bleiben in ihrer kulinarischen Vorfreude eher verhalten. Dennoch schießen die Knollen- und Wurzelkochbücher wie Pilze aus dem Boden, denn  kaum ein anderes Thema steht so intensiv für Regionales, Delikates, für Nachhaltigkeit, Gesundheit und erfüllt den Wunsch nach vegetarischer/veganer weiterlesen…