Das Restaurant Kuppelrain in Kastelbell ist jede Reise wert. Bei unserem letzten Besuch servierte uns Jörg Trafoier einen Steinbutt, dem eine exotisch-erfrischende Komponente anhaftete. Die ausgewogenen Mischung zwischen süß-sauren Finger Limes – auch als Limettenkaviar bekannt –  und Curry. Hier das Rezept:   Steinbutt mit Ochsenherzentomaten, Finger Limes (Limettenkaviar) und weiterlesen…