Pljukanci – was für ein Name, ein Zungenbrecher für eine geliebte traditionelle Pasta-Spezialität auf der istrischen Halbinsel. Der Teig aus einfachen Zutaten: 1 kg Mehl, 3 Eier, Salz und warmes weiterlesen…
König der Ziegen und des Käses: Aleš Winkler, Istrien
Aleš Winkler und Freund Igor (v. li.) betreiben die erste Biokäserei in Istrien. Versteckt zwischen Labin und Pula im Hinterland (am besten man gibt die GPS-Daten ein, um hinzufinden – 44°57’43″N, weiterlesen…