Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Foto oben: John Higgins aus Canada, Aaron Wong Chee Yee aus Singapur, Prof. Atul A. Gokhale aus Indien László Ruprecht ist erfahrener Koch, hat in renommierten Restaurants gearbeitet, u.a. dem Atrium Hyatt in Budapest und auch die Weiterbildung in der Ritz-Meisterklasse weiterlesen…
St. Andrea Weingut am Fuße des Bükk-Gebirges
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Seit Gründung des Weinguts 1999 hat sich St. Andrea nach und nach die Bestlagen rund um Eger sichern können: u.a. Nagy-Eged, Hangács, Paptag, Kis-Eged und Pipis. Heute umfasst das Weingut etwa 50 Hektar, wobei der Fokus auf Spitzenqualität und Terroir weiterlesen…
Anyukám Mondta in Encs – Bib Gourmand vom Guide Michelin
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Es herrscht der typische italienische Trubel: zwei Herren, die an der Eingangsbar einen Espresso schlürfen, die Familie mit drei Kindern, die sich am langen Tisch auf die Pizza aus dem Profi-Pizzaofen freut, das Ehepaar mit zwei artigen Hunden, die elegante Dame in weiterlesen…
Weltweit einmalig: die ungarische Szilvásvárad-Forelle
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Es ist ruhig, als wir den idyllischen Waldweg vom Parkplatz aus starten. Kaum Menschen, denn die Saison hat noch nicht begonnen und die Waldbahn, die sonst von der Station „Fatelep“ die Besucher zur Gloriette bringt, (eine Gedenkhalle, die auf dem weiterlesen…
Ungarischer Käse-Pionier: Sándor Támas und sein Bükki-Cheese
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Die Heimat der Bükki Käsemanufaktur ist das 400-Seelen-Dorf Mónosbél am Rande des Bükk-Nationalparks, eine der weltweit wenigen Limestone-Regionen, also Kalkstein-Regionen, die aus verschiedenen Mineralien bestehen, porös sind und wasserdurchlässig, mit vielen Senken und Höhlen, in deren das Wasser schnell versickert. weiterlesen…