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Kategorie: Reise / Restaurants

Le Procope – glanzvolles Paris zum kleinen Preis

Le Procope – glanzvolles Paris zum kleinen Preis

    Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter   Das von Francesco Procopio dei Coltelli in Saint Germain gegründete Le Procope ist ein eindrucksvoller Zeuge der Pariser Geschichte. 1686 eröffnet, hat es u. a. sechs Weltausstellungen, die Französische Revolution, die Schlacht bei Paris und zwei Weltkriege überstanden, war im Aufklärungszeitalter weiterlesen…

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Kategorie: Reise / Restaurants

Jardin du Luxembourg und das RoseMonde

Jardin du Luxembourg und das RoseMonde

  Autorin Sabine Ruhland, Fotos © foodhunter.de   Paris ist voll, auch Ende November. Glitzer, Glamour und Kommerz sind gefragt. Rund um Eiffelturm, Notre Dame und Les Champs Elysées tummelt sich, was sie Influencer-Szene hergibt. Schlange stehen vor den „angesagten” Adressen, tausend Mal die gleichen Posen und Motive. Wir hingegen weiterlesen…

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Kategorie: Reise / Restaurants

Montmartre und La Mère Catherine – gut essen in Paris

Montmartre und La Mère Catherine - gut essen in Paris

  Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter.de . La Mère Catherine befindet sich seit 1793 am Place du Tertre, im Herzen von Montmartre. Wer statt der Touristenpfade die kleine Nebengasse nimmt, wird nicht nur mit einem pittoresken Blick auf die Basilika Sacré Coeur belohnt, sondern auch mit dem verstecken hinteren weiterlesen…

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Der schönste Platz am Chiemsee: Café Schiller

Der schönste Platz am Chiemsee: Café Schiller

  Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter   Der Chiemsee ist ein Ort des Sommers, im Winter hingegen ist wenig geboten, um in schöner Atmosphäre am See zu sitzen und letzte Sonnenstrahlen, Herbstnebel oder klirrende Schneekristalle zu bestaunen. Dank Franco Oguz und seinem lebendigen Café Schiller mit offener Rösterei ist weiterlesen…

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Kategorie: Restaurants

Obauer – bleibt im kulinarischen Gedächtnis

Obauer - bleibt im kulinarischen Gedächtnis

Trends kommen und gehen. Viele sternegekrönte Teller durften wir verkosten. Viele aufwendig komponierte Gerichte. Oft überhäuft von Komponenten. Überforderung des Gaumens. Das macht einen Geschmack „vergessbar”, so teuer und feudal er auch gewesen sein mag.     Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter     Werfen bei Salzburg, ein kleiner Ort, der weiterlesen…

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Kategorie: Reise / Restaurants

Das Auge isst mit! Accademia Ristorante, Casale Monferrato

Das Auge isst mit! Accademia Ristorante, Casale Monferrato

  Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter   Nicola Mecca ist kein unbeschriebenes Blatt. Seine Champagneria war einst ‚der‘ Treffpunkt in Casale. Seit einigen Jahren ist Nicola Patron des Accademia Ristorante. Sein Charme ist derselbe – wie auch seine Leidenschaft für Champagner. Das Publikum wie früher, Noblesse trifft Zwanglosigkeit,  Einheimischer weiterlesen…

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Kategorie: Reise / Restaurants

„Regionale” 2-Sterneküche: La Table d’Olivier Nasti

„Regionale” 2-Sterneküche: La Table d’Olivier Nasti

Autorin Sabine Ruhland, Fotos © foodhunter   Sie sind passé, die Zeiten, in denen Sterne-Restaurants ihre Expertise überwiegend darauf begründen, exzellente Qualitäten aus aller Herren Länder auf die Teller zu bringen. Stör-Kaviar, Blauflossen-Thunfisch, Rochen-Flügel oder Bretonischer Hummer sind abgelöst. Heute zieren heimisches Wild, Forellen aus dem naheliegenden See, Geflügel vom weiterlesen…

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Kategorie: Reise / Restaurants

La Riggiola in Neapel – Viviana und der vergessene Geschmack

La Riggiola in Neapel - Viviana und der vergessene Geschmack

    Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter.de     Ein berühmtes Zitat von Alain Ducasse, der seinen Geschmackssinn auf seinem Familienbauernhof intensivierte. – Und eine Philosophie, die auch im La Reggiola ihre Umsetzung findet.     Für Viviane Marrocoli und ihren Partner und Küchenchef Marco Montella sind „gute Produkte” weiterlesen…

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Kategorie: Reise / Restaurants

Sterne über dem Golf von Neapel: Palazzo Petrucci

Sterne über dem Golf von Neapel: Palazzo Petrucci

  Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter   Ein eleganter Dachgarten als Entree, ein modernes Haus über drei Etagen, das Meer vor Augen. Mit dem Lift geht es nach unten, vorbei an der berühmten Cocktailbar Il Malandrino. Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant befindet sich auf Strandhöhe mit Blick auf weiterlesen…

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Kategorie: Restaurants

All Blue – feinstes Fischrestaurant in Baden-Baden

All Blue - feinstes Fischrestaurant in Baden-Baden

  Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter   Tuan Do ist kein unbeschriebenes Blatt, er hat uns mit seinen Gerichten vielfach im Casino Restaurant „The Grill” überzeugt. Inzwischen hat sich der ambitionierte Koch und verbriefte Küchenmeister selbstständig gemacht. Innerhalb kürzester Zeit avancierte sein Restaurant All Blue zur neuen Top-Adresse für weiterlesen…

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Kategorie: Restaurants

Atlantik Fisch Hamburg – Fischbrötchen und Königskrabbe

Atlantik Fisch Hamburg - Fischbrötchen und Königskrabbe

  Luxus-Dokus im Fernsehen setzen sie gerne in Szene, weil VIP’s einige Hundert Euro für ein solches Mahl hinblättern. Dabei ist die gefräßige Königskrabbe in mancher Region schon fast eine Plage.     Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter   Das ehemalige berühmt-berüchtigte Fischereihafen-Areal mit seinen Baracken und der käuflichen Liebe weiterlesen…

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Florio im Charles Hotel – vor dem Gelingen steht der Versuch

Florio im Charles Hotel - vor dem Gelingen steht der Versuch

  Autorin Sabine Ruhland, Fotos © foodhunter (oben: Lydia Forte, Florian Steinmeier)     Zum Presseluch erscheint Lydia Forte, die charmante Tochter des Hotel-Magnaten Sir Rocco Forte in Begleitung von Fulvio Pierangelini Creative Director of Food und italienischer Koch der reinsten Sorte, der den Stammbaum jeder Tomate im Schlaf herunterbeten weiterlesen…

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Kategorie: Reise / Restaurants

Hosteria del Teatro in Castiglione Delle Stiviere

Hosteria del Teatro in Castiglione Delle Stiviere

  Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter   Es ist die Empfehlung von Weingutsbesitzer Claudio Girelli, sonst hätten wir kaum den Weg in dieses verschlafene Örtchen Castiglione delle Stiviere gefunden, das letztlich nur 12 km südlich von Desenzano liegt. Dabei ist die Hosteria del Teatro von Elena und Claudio Truzzi weiterlesen…

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