Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Auf der Website findet sich keine genaue Adresse, dafür GPS-Daten: 47.81577929165185, 18.63914285190373. In der Tat, Kosa Estate liegt „in the middle of nowhere“. Felder, Wälder, Weingärten und der Blick übers weite hügelige Land, das zum Natura 2000 Gebiet zählt. weiterlesen…
Ungarn: Tata und das SVÉT 16.0 Food-Festival
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Das SVÉT 16.0 ist das größte und bedeutendste Festival für ländliche Gastronomie in Ungarn. Es findet meist an einem Wochenende Mitte September im Park des Esterházy-Kastély statt und Genießer können sich an hochwertiger, authentischer ungarischer Gastronomie abseits der typischen Touristen-Hotspots erfreuen.In diesem weiterlesen…
Michelin Key für das Platán Manor in Tata
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Die Michelin Keys sind die neue Form der Anerkennung für die besten Hotels im Guide und gelten als Äquivalent zu den berühmten Michelin-Sternen für Restaurants. – Auch mit diesen konnten das Hotel jahrelang punkten. Seit Juli 2026 ist das 2-Sternerestaurant weiterlesen…
Gasthaus Pöschl Wien – beste Wiener Küche
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Schlichtes Holzmobiliar, ein langer Tresen, ein Kachelofen und Toiletten im Hof. Die Tische an der Wand stehen etwas eng, weshalb wir die Hochtische neben dem Kachelofen bevorzugen. Statt Brimbamborium viel Authentizität und Geschichte und ein sehr charmanter Ober. Wir bestellen weiterlesen…
Gourmet-Lunch im Elsass – Maison Héritage
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Immer wieder gerne nutzen wir diese Angebote in Frankreich, um in exquisite Küchen einzutauchen ohne gleich ein Vermögen auszugeben. Und immer wieder entdecken wir Neues, wie das „Maison Héritage“ in Sessenheim, geführt von Patricia und Christian Rothacker im Team mit Küchenchef Yannick weiterlesen…
Rouen – Unesco Creative City of Gastronomy
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Käsespezialitäten wie Camembert, Livarot, Pont-l’Évêque oder der herzförmige Neufchâtel. Süßes wie Apfelkuchen, Larmes de Jeanne d’Arc, Confiture de Lait (Milchkaramell) oder Mirliton. Herzhaftes wie Canard à la Rouennaise oder meeresfrische Spezialitäten wie Jakobsmuscheln und über allem der Club de Toqués (Vereinigung weiterlesen…
Le Bocal – Insidertipp für Reims
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Das Restaurant – auch Verkaufsstelle für Fisch, Austern, Meeresfrüchte, Weine und Champagner – liegt gegenüber der berühmten Boulingrin Markthalle. Das Wetter ist gut und wir können draußen sitzen. Eingedeckt ist nichts, die „fisch-fröhlichen“ Platzsets gibt es erst, wenn die Gäste sitzen. Wohl weiterlesen…
Thummerer Weingut – Qualität in Stein gemeißelt
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Routiniert führt uns Eva Thummerer durch die Gänge dieses einmaligen Weinkellers, dessen beständiges Klima ideale Bedingungen für die Reifung der Weine bietet. Führungen macht sie fast täglich, denn der Weinkeller gehört zu den Sehenswürdigkeiten der Gegend. Wir sind in Noszvaj, 12 km weiterlesen…
Burgund – Pilgerort ambitionierter Weinkenner
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Wer foodhunter kennt, der weiß, dass wir Rebland lieben und alles, was es hervorbringt. Das Burgund ist solch ein Pilgerort, gepflastert mit den Reben der renommiertesten Winzerkönige und betupft von legendären Ortschaften. Für unseren kurzen Aufenthalt wählen wir den Ort Meursault weiterlesen…
Narbonne – Narbonne Plage und Gruissan
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Unser Übernachtungs-Tipp ist das Hotel Le Mosaīque, ein zauberhaftes Boutique-Hotel mit Pool im Herzen von Narbonne und dennoch ruhig gelegen. Zur Markthalle und dem Canal de la Robine sind es keine 200 Meter und auch alles andere ist bequem zu Fuß erreichbar. weiterlesen…
Kulinarischer Botschafter Ungarns: László Ruprecht und SVÉT
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Foto oben: John Higgins aus Canada, Aaron Wong Chee Yee aus Singapur, Prof. Atul A. Gokhale aus Indien László Ruprecht ist erfahrener Koch, hat in renommierten Restaurants gearbeitet, u.a. dem Atrium Hyatt in Budapest und auch die Weiterbildung in der Ritz-Meisterklasse weiterlesen…
Les Grands Buffets – das berühmteste Restaurant Frankreichs
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Tischreservierung normalerweise sechs Monate im Voraus, doch wir dürfen Albert Meilhaus begleiten – den Hüter der Entenpressen – der eine ungewöhnliche Verabredung mit Louis Privat hat, dem Schöpfer und Inhaber des ikonischen Restaurants Les Grands Buffets. Dieser ist, wie der weiterlesen…
Tokaj, Aszú und ein Weingut der Superlative: Szepsy
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Wir können István Szepsy nur zustimmen. Während mancher Sauternes aus Frankreich oft zu üppig erscheint mit seiner volumenreichen Aprikosen- und Honigsüße, präsentiert sich der Szepsi Aszú durch seine kräftige Säure, die er der autochtonen Rebsorte Furmint verdankt, ausbalancierter, ausgeglichener, weiterlesen…
Nomád Glamping in Noszvaj – muss auf die Bucket List
Autorin Sabine Ruhland Foto oben © Nomad Glamping Fotos © foodhunter Es ist noch früh im Jahr, windig und kalt als wir für 2 Nächte im Nomád Glamping in Noszvaj absteigen. Das erste Grün der Bäume zeigt sich schon, spiegelt sich in den bodentiefen Fenstern, die nach allen weiterlesen…
Nose to Tail Cooking – Ikon Restaurant, Debrecen, Ungarn
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Mit 200.000 Einwohnern ist Debrecen die zweitgrößte Stadt in Ungarns, das kulturelle Zentrum der Region und immer noch ein touristischer Geheimtipp. Tradition, Moderne, Natur und Kreativität bilden eine inspirierende Einheit – auch kulinarisch. Dafür steht wie kein zweites das IKON Restaurant von weiterlesen…