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6
Nov 2022
  • von foodhunter
  • Posted in Regional & Delikat / Reise

Daniel Rebert – Haute Pâtisserie aus dem Elsass

  • von foodhunter
  • 6. November 2022
  • Kategorie: Regional & Delikat / Reise
  • Keine Kommentare
Daniel Rebert - Haute Pâtisserie aus dem Elsass

Würde es den Guide Michelin für Pâtisserien geben, Daniel Rebert aus dem elsässischen Wissembourg wäre über Jahrzehnte eine der führenden Adressen. Der Konditormeister und Chocolatier ist Mitglied der „Relais Desserts weiterlesen…

28
Okt 2022
  • von foodhunter
  • Posted in Reise

Baden-Baden Wein & Gourmet Festival Mai 2023

  • von foodhunter
  • 28. Oktober 2022
  • Kategorie: Reise
  • Keine Kommentare
Baden-Baden Wein & Gourmet Festival Mai 2023

Baden-Baden ist „Great Spa of Europe“, besitzt eines der schönsten Casinos der Welt, nennt sich selbst Genussstadt. Jetzt bekommt die Genussstadt ihr erstes Gourmetfestival, das „Baden-Baden Wine & Gourmet Festival” weiterlesen…

5
Jan 2020
  • von foodhunter
  • Posted in Reise / Restaurants

Insidertipps Wien

  • von foodhunter
  • 5. Januar 2020
  • Kategorie: Reise / Restaurants
  • Keine Kommentare
Insidertipps Wien

Auch wenn die Welt der Gourmets sich hauptsächlich an Frankreich und Italien orientiert, gibt es doch nur eine Stadt, nach der ein Kochstil benannt ist: Wien. Autor und Fotograf Martin weiterlesen…

6
Jan 2013
  • von foodhunter
  • Posted in Reise

Die Champagne – Insidertipps

  • von foodhunter
  • 6. Januar 2013
  • Kategorie: Reise
  • Keine Kommentare
Die Champagne – Insidertipps

Die Champagne – nobelste Adresse eines Winzers, denn die insgesamt 35.000 Hektar Weinberg sind Gold wert: um die 500.000 Euro pro Hektar. Für Lagen mit Spitzenqualitäten wie Grand Cru und weiterlesen…

12
Jun 2022
  • von foodhunter
  • Posted in Reise

Skydiving: Forestis Dolomites

  • von foodhunter
  • 12. Juni 2022
  • Kategorie: Reise
  • Keine Kommentare
Skydiving: Forestis Dolomites

„Ich dachte, ich wäre auf dem Weg zum lieben Gott”, schwärmt eine Freundin, die das FORESTIS bereits einige Wochen vor uns besucht hatte. Bei derartiger Umschreibung erwarten wir Großartiges  – weiterlesen…

21
Mai 2022
  • von foodhunter
  • Posted in Reise / Restaurants / Rezepte

FORESTIS – Roland Lamprecht und die Waldküche

  • von foodhunter
  • 21. Mai 2022
  • Kategorie: Reise / Restaurants / Rezepte
  • Keine Kommentare
FORESTIS – Roland Lamprecht und die Waldküche

Die Dolomiten haben ein Gegenüber auf Augenhöhe bekommen. Das FORESTIS Resort auf 1.800 Meter ist ein neues und spektakuläres Hideaway. Chefkoch ist Roland Lamprecht, gebürtiger Südtiroler, der seine Wurzeln nie weiterlesen…

23
Mai 2022
  • von foodhunter
  • Posted in Reise / Restaurants

Alfio Ghezzi serviert Kochkunst im MART Museum Rovereto

  • von foodhunter
  • 23. Mai 2022
  • Kategorie: Reise / Restaurants
  • Keine Kommentare
Alfio Ghezzi serviert Kochkunst im MART Museum Rovereto

Eine kleine Stange Spargel auf dem Teller. Halbiert. Blanchiert und gegrillt. Gäste des Sterne-Restaurants Senso Alfio Ghezzi im MART Museum Rovereto können ihr Erstaunen angesichts dieser puristischen Darbietung nicht verhehlen. weiterlesen…

24
Nov 2015
  • von foodhunter
  • Posted in Reise / Restaurants

Korfu Insidertipps

  • von foodhunter
  • 24. November 2015
  • Kategorie: Reise / Restaurants
  • Keine Kommentare
Korfu Insidertipps

Dass auf Korfu vorzüglicher Wein gekeltert wird versteht sich von selbst, über das Chateau Theotoky und die Gramenos Familienwinzer haben wir auf foodhunter schon berichtet. Was allerdings viele Besucher verblüfft weiterlesen…

10
Jan 2020
  • von foodhunter
  • Posted in Reise

Insidertipps New York

  • von foodhunter
  • 10. Januar 2020
  • Kategorie: Reise
  • Keine Kommentare
Insidertipps New York

Berlin, Frankfurt, München, London, New York – die Stationen von Oliver Lange, klingen wie die einer Topmodel-Karriere und so ähnlich ist es auch. Heute gehört er zu den Top-Chefs in weiterlesen…

29
Jun 2013
  • von foodhunter
  • Posted in Reise / Restaurants

Was die Sansibar für Sylt ist Fischer’s Fritz für Zürich

  • von foodhunter
  • 29. Juni 2013
  • Kategorie: Reise / Restaurants
  • Keine Kommentare
Was die Sansibar für Sylt ist Fischer's Fritz für Zürich

Nicht weit vom Stadtzentrum entfernt, auf der Westseite des Zürichsees, liegt sie: die Strandbude Fischer’s Fritz, die auch echte  “Sansibar-isten” glücklich macht, denn was zerzaust und zusammengewürfelt erscheint, präsentiert sie weiterlesen…

19
Sep 2022
  • von foodhunter
  • Posted in Reise / Restaurants

La Winstub du Chambard – in Kaysersberg schlägt das Herz des Elsass

  • von foodhunter
  • 19. September 2022
  • Kategorie: Reise / Restaurants
  • Keine Kommentare
La Winstub du Chambard - in Kaysersberg schlägt das Herz des Elsass

Hirsch ruht unter Waldsauerklee, Steinpilz räkelt sich im Brotmantel, Rehpastete und Foie gras schlummern im Blätter-Reich, der Barsch schwimmt im Sahneteich – „La Winstub du Chambard” hat uns mit ihrem weiterlesen…

22
Jan 2022
  • von foodhunter
  • Posted in Reise / Restaurants

JY’S: Jean-Yves Schillinger in Colmar, 2 Sterne

  • von foodhunter
  • 22. Januar 2022
  • Kategorie: Reise / Restaurants
  • Keine Kommentare
JY'S: Jean-Yves Schillinger in Colmar, 2 Sterne

Saucen sind das i-Tüpfelchen in der Sterneküche. Meist tröpfchenweise offeriert, um danach samt Saucière und Service wieder zu entschwinden. Nicht so im 2-Sterne-Restaurant JY’S von Jean-Yves Schillinger. Die federleichte Sauce weiterlesen…

28
Dez 2012
  • von foodhunter
  • Posted in Reise / Restaurants

Ultimative Tipps für San Sebastián

  • von foodhunter
  • 28. Dezember 2012
  • Kategorie: Reise / Restaurants
  • Keine Kommentare
Ultimative Tipps für San Sebastián

Im Baskenland hängt der Himmel voller Sterne, denn hier ist für viele Gourmets die Wiege guter wie kreativer Küche. Selbst im Winter lockt das “kleine Rio” mit bis zu 18 weiterlesen…

3
Mai 2019
  • von foodhunter
  • Posted in Reise

Bergdorf Hüttenhof Bayerischer Wald: Chalet, Pool, Sauna, Weitblick.

  • von foodhunter
  • 3. Mai 2019
  • Kategorie: Reise
  • Keine Kommentare
Bergdorf Hüttenhof Bayerischer Wald: Chalet, Pool, Sauna, Weitblick.

Es ist so steil, dass uns nach 20 Metern die Puste ausgeht. Wir reden von sehr, sehr steil, weshalb jedes Chalets seinen eigenen Parkplatz vor der Tür hat. Der Vorteil weiterlesen…

4
Apr 2019
  • von foodhunter
  • Posted in Reise

Gotland. Geheimtipp für Gourmets

  • von foodhunter
  • 4. April 2019
  • Kategorie: Reise
  • Keine Kommentare
Gotland. Geheimtipp für Gourmets

Eine knappe halbe Stunde dauert der Flug mit der Propellermaschine von Stockholm nach Gotland. Die Insel ist ein TV-Star, uns gut bekannt aus der Kinderserie Pippi Langstrumpf und den Krimiserien weiterlesen…

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Gutes zum Lesen

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Hier trifft ESSLUST auf Esskultur, Sterneküche auf ALM, Feinkost auf Wochenmarkt, Sommelier auf WEINLIEBHABER.

FOODHUNTER erzählt Geschichten rund um gute Produkte, kleine Manufakturen, über Teures und Günstiges - aber immer Gutes.
Wir reisen meilenweit, um einen Käsehersteller in Istrien zu finden oder kraxeln mit einem Winzer die steilen Hänge seiner Weinberge an der Mosel hinauf. Wir testen neue Produkte, empfehlen Restaurants (große und kleine, lässige und feine) und gehen auch auf Reisen immer der größten Leidenschaft nach: der Jagd nach Spezialitäten.

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