Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Ein spektakulärer 300 qm großer Raum, fünf Meter hohe Decken, eine 12 Meter lange, elliptische Bar, deren textiles Blattwerk wie eine Hommage an die Nostalgie des Briefeschreibens erscheint. Wir kommen mittags um halb zwei, die Brasserie Chère Amie ist bis auf den weiterlesen…
Le Procope – glanzvolles Paris zum kleinen Preis
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Das von Francesco Procopio dei Coltelli in Saint Germain gegründete Le Procope ist ein eindrucksvoller Zeuge der Pariser Geschichte. 1686 eröffnet, hat es u. a. sechs Weltausstellungen, die Französische Revolution, die Schlacht bei Paris und zwei Weltkriege überstanden, war im Aufklärungszeitalter weiterlesen…
Jardin du Luxembourg und das RoseMonde
Autorin Sabine Ruhland, Fotos © foodhunter.de Paris ist voll, auch Ende November. Glitzer, Glamour und Kommerz sind gefragt. Rund um Eiffelturm, Notre Dame und Les Champs Elysées tummelt sich, was sie Influencer-Szene hergibt. Schlange stehen vor den „angesagten” Adressen, tausend Mal die gleichen Posen und Motive. Wir hingegen weiterlesen…
Montmartre und La Mère Catherine – gut essen in Paris
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter.de . La Mère Catherine befindet sich seit 1793 am Place du Tertre, im Herzen von Montmartre. Wer statt der Touristenpfade die kleine Nebengasse nimmt, wird nicht nur mit einem pittoresken Blick auf die Basilika Sacré Coeur belohnt, sondern auch mit dem verstecken hinteren weiterlesen…
Au Père Louis – Weinbar & Restaurant in Paris St. Germain
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Vor rund acht Jahren hat Kris Garcia das Au Père Louis übernommen und steht meist selbst hinter dem Tresen oder bedient die Gäste. Wein ist seine Passion, bevorzugt die guten Tropfen aus allen Weinregionen Frankreichs. Dazu eine Auswahl an ”Grand Crus” wie weiterlesen…
Geheimtipp für Paris-Entdecker: Promenade Coulé verte René-Dumont
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Wir suchen eine Weile, bis wir den unscheinbaren Treppenaufgang finden. Die Stadt zu Füßen, die Fassaden allerdings ganz nah – klar, dass da jeder gerne mal in die Fenster oder auf die Balkone spitzelt, die sich im dritten oder vierten Stock befinden. Es weiterlesen…
Mercat de l’Olivar – Palma de Mallorca
Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Die Hummer krabbeln noch, tasten mit ihren Fühlern die Umgebung ab. Daran muss man sich gewöhnen, dass auf dieser Insel „tierisches Futter“ gerne lebend verkauft wird – übrigens auch die Schnecken, die hoffnungsvoll an den Wänden ihrer Kisten „emporschleimen”. Angenehm weiterlesen…
Insidertipps Neapel: Domus Deorum & Donatella
Das schlechte Image hält sich hartnäckig, doch Neapel ist im Wandel. Viel Polizeipräsenz an den Hotspots gibt Touristen Sicherheit – und bietet Gelegenheit, sich auf die Schönheit der Stadt zu konzentrieren. Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Manuela Barzani, die Inhaberin, weltgereist, international vernetzt, die schönen Dinge weiterlesen…
Alfio Ghezzi serviert Kochkunst im MART Museum Rovereto
Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter (Gericht oben: Panzerotti mit Sardinencrme) Dann der erste Bissen – Chapeau! Ein Geschmack wie er Spargel nicht intensiver zeigen könnte. Statt mit allzu kunstvollen Arrangements Gerichte in Szene zu setzen, serviert Alfio Ghezzi so wenig wie möglich mit so viel Geschmack wie möglich. weiterlesen…
Hotel-Ikone: Purs Luxury Boutique Hotel in Andernach
Autorin Sabine Ruhland, Fotos © foodhunter Weshalb sich der belgische Designer, Kunst- und Antiquitätensammler Axel Vervoordt von jeher auf Privathäuser spezialisiert hat, die er so gestaltet, dass sie die Seele ihrer Bewohner widerspiegeln. Einzige Ausnahme die Penthouse Garden Suite im Bayerischen Hof in München. Die weiterlesen…
Daniel Rebert – Haute Pâtisserie aus dem Elsass
Der Konditormeister und Chocolatier ist Mitglied der „Relais Desserts International” und der „Etoiles d’Alsace”. Autorin Sabine Ruhland, Fotos © foodhunter Das Rad müsse er nicht täglich neu erfinden, sagt der bescheidene Monsieur Rebert, vielmehr seien es die exzellenten Zutaten und letztlich auch die akribische Handarbeit, die den unvergleichlichen weiterlesen…
Balsamico aus dem Friaul – Asperum aus der Acetaia Midolini
Mehr Mitarbeiter gäbe es auch nicht, lacht er, schließlich brauche der Essig nichts weiter als Ruhe und Zeit. Viel Zeit, bis zu 50 Jahre. – Das Ergebnis ist „Asperum” verschiedener Reifegrade, milde Gaumenverführung. Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Es eröffnet sich uns ein faszinierendes Bild: Hunderte von weiterlesen…
Il Ristorante di Crea – Monte Sacro di Crea
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhuter Der typische Tourist will meistens draußen sitzen, doch es ist heiß bei unserem Besuch und längst haben wir es den Italienern abgeschaut und genießen bevorzugt in kühlen Innenräumen, was die Küche kredenzt. Im Ristorante di Crea bereitet das Interieur besonderes Vergnügen, denn weiterlesen…
Prosciutto di Cormòns vom Duroc. Spezialität aus dem Friaul
Nur im Winter, wenn die Landwirtschaft ruht, machen sich Vater Lorenzo und Sohn Andrea daran, die Spezialität vorzubereiten: Schinkenschlegel aus Duroc-Schweinen. Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©Foodhunter Eine lange Tradition in der Familie, denn schon die Großmutter räucherte im Kamin des Wohnzimmers die Schweinekeulen. Heute übernimmt das weiterlesen…
Auberge de L’ILL: französische Institution
Essen im 3-Sterne-Restaurant Auberge de L’Ill. Noch dazu einer französischen Institution. Mehr geht nicht. Die Fahrt ins Restaurant Auberge de l’Ill führt über Strasbourg Richtung Colmar. Von dort nach Illhäusern. Unter dem Ortsschild steht „Collonges au Mont-d’Or, 493 km“, Heimat der Auberge du Pont de Collonges von Urvater der Haute weiterlesen…