Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Eigentlich sollten wir die ofengeröstete Mangalica Schweinebrust probieren, Rinderbäckchen, den dry aged Tafelspitz, das ofengeröstete Gemüse oder die gegrillte Forelle, doch mit Blick auf den 450 °C heißen Pizzaofen und nach vier Tagen fleischreicher ungarischer Küche gelüstet es unseren Gaumen nach weiterlesen…
Vom Guide Michelin empfohlen: Macok in Eger
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter János Macsinka ist in Ungarn kein unbeschriebenes Blatt – ungarische Gourmets rechnen längst damit, dass er mit seiner ungewöhnlichen Küche einen Guide Michelin Stern erhält. Bislang hält er den Bib Gourmand und das seit über fünf Jahren durchgängig. Auch weiterlesen…
St. Andrea Weingut am Fuße des Bükk-Gebirges
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Seit Gründung des Weinguts 1999 hat sich St. Andrea nach und nach die Bestlagen rund um Eger sichern können: u.a. Nagy-Eged, Hangács, Paptag, Kis-Eged und Pipis. Heute umfasst das Weingut etwa 50 Hektar, wobei der Fokus auf Spitzenqualität und Terroir weiterlesen…
Anyukám Mondta in Encs – Bib Gourmand vom Guide Michelin
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Es herrscht der typische italienische Trubel: zwei Herren, die an der Eingangsbar einen Espresso schlürfen, die Familie mit drei Kindern, die sich am langen Tisch auf die Pizza aus dem Profi-Pizzaofen freut, das Ehepaar mit zwei artigen Hunden, die elegante Dame in weiterlesen…
Weltweit einmalig: die ungarische Szilvásvárad-Forelle
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Es ist ruhig, als wir den idyllischen Waldweg vom Parkplatz aus starten. Kaum Menschen, denn die Saison hat noch nicht begonnen und die Waldbahn, die sonst von der Station „Fatelep“ die Besucher zur Gloriette bringt, (eine Gedenkhalle, die auf dem weiterlesen…
Ungarischer Käse-Pionier: Sándor Támas und sein Bükki-Cheese
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Die Heimat der Bükki Käsemanufaktur ist das 400-Seelen-Dorf Mónosbél am Rande des Bükk-Nationalparks, eine der weltweit wenigen Limestone-Regionen, also Kalkstein-Regionen, die aus verschiedenen Mineralien bestehen, porös sind und wasserdurchlässig, mit vielen Senken und Höhlen, in deren das Wasser schnell versickert. weiterlesen…
Märchenhaft: Budapest bei Nacht
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Die Touren starten zentral am Donauufer, in der Nähe der Elisabethbrücke oder des Parlaments. Es gibt sie mit Prosecco- und Champagner-Flatrate, mit unbegrenzten Aperol Sprizz, mit Live-Musik oder Dinner mit Kerzenschein. – Die Preise für dieses Vergnügen sind überraschend günstig – ca. weiterlesen…
Costes Downtown in Budapest – feeling good
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Wer sich traut, Karotte, Ingwer und Micro-Kräuter als ”Garden Downtown Signature“ zu titulieren, favorisiert Understatement. Dieses unscheinbar klingende Gericht ist unser Starter und ein Highlight, denn Konsistenz, verschiedene Texturen, crispy ginger lassen den Gaumen frohlocken. Das Zitat wird Leonardo weiterlesen…
Rheingau Gourmet & Wein Festival – Spitzenküche und Weinkultur
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Das Who is Who der Kochelite aus Deutschland, der Schweiz, Österreich, den Niederlanden, Belgien, Frankreich, Italien und Spanien hat sich im Kronenschlösschen versammelt: darunter Sebastian Zier, Daniel Schimkowitsch, Tohru Nakamura, Peter Fridén, Wolfgang Becker, Christophe Roure oder Paul Stradner. Begleitet werden die weiterlesen…
Hotel Hohenwart in Meran verführt auf die „sanfte Tour”
Ein Reisetipp von BISS PR & Communications, Berlin Fotos © Tourismusverein Schenna, René Gamper © Benjamin Pfitscher Die Wanderungen starten rund um das Hotel Hohenwart: Waalwege, Almsteige und Höhenwege erschließen das Meraner Land in unterschiedlichen Schwierigkeitsgraden. Gäste können individuell oder begleitet unterwegs sein – die Tourenvorschläge werden weiterlesen…
Nagami Nikkei – peruanische Spitzenküche in Palma de Mallorca
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter (oben Miguel, Kasia, Gabriel, v.li.) Die Empfehlung verdanken wir Andrea und Hans, deutschen Auswanderern, die seit über 20 Jahren auf der Insel leben und wahre „Trüffelschweine” sind, wenn es darum geht, authentische Restaurants ausfindig zu machen. Das peruanische Restaurant Nagami Nikkei, eröffnet weiterlesen…
Die Blaue Grotte von Mallorca: Cuevas dels Hams
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Keine Touristenattraktion ohne Show – vom Urknall bis Papageno wird in dieser monumentalen Tropfsteinhöhle Lichtermeer nebst musikalischer Untermalung inszeniert. Dazu ertönt aus den Lautsprechern in allen Sprachen die Erklärung zu jeder Höhle – in Endlosschleife. Dieses Spektakel hätten die Cuevas weiterlesen…
Geheimtipp für Paris-Entdecker: Promenade Coulé verte René-Dumont
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Wir suchen eine Weile, bis wir den unscheinbaren Treppenaufgang finden. Die Stadt zu Füßen, die Fassaden allerdings ganz nah – klar, dass da jeder gerne mal in die Fenster oder auf die Balkone spitzelt, die sich im dritten oder vierten Stock befinden. weiterlesen…
Insidertipps Neapel: Domus Deorum & Donatella
Das schlechte Image hält sich hartnäckig, doch Neapel ist im Wandel. Viel Polizeipräsenz an den Hotspots gibt Touristen Sicherheit – und bietet Gelegenheit, sich auf die Schönheit der Stadt zu konzentrieren. Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Manuela Barzani, die Inhaberin, weltgereist, international vernetzt, die schönen weiterlesen…
Barchi Resort – Apartments & Suites in San Felice del Benaco
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter San Felice del Benaco ist einer jener entzückenden Orte am Gardasee, die schon aufgrund ihrer „Größe“ nie überlaufen sind. Der perfekte Ort für Urlauber, die italienische Lebensart genießen möchten: morgens in die Bäckerei Caprini schlendern – wir empfehlen u.a. das Pane a weiterlesen…