Leider sprechen sich im digitalen Zeitalter Geheimtipps schnell herum. So ist auch Das Bergdorf Bader Alm auf Wochen ausgebucht. Wie der Name sagt, wird hier gebadet, in großen Bottichen, bei weiterlesen…
Bayerische Küche – Münchens beste „Wirtshäuser”
Gasthaus oder Wirtschaft? Laut Duden ist das eine Synonym für das andere. Dennoch gibt es Wirte, die ihren Betrieb lieber als Wirtshaus sehen, es sei ursprünglicher, bayerischer, dem Gast näher weiterlesen…
Der Sundgau. Das Paradies, ein Pfau und ein Gockel
Der Abend vor der Zeitumstellung. Die Sundgauer diskutieren heftig über deren Abschaffung. Die Umstellung auf Sommerzeit soll für den Körper ein nicht zu unterschätzender Jetlag sein. So lange die Zeiger weiterlesen…
Restaurant und Weingut am Nil, Pfalz
Der Pfalz hätten wir dieses Restaurants in seiner Opulenz erst einmal nicht zugeordnet, doch auf der Terrasse wird die Region offensichtlich, denn der Blick führt über Kirchturmspitze und kleine Gassen weiterlesen…
Mercat de l’Olivar – Palma de Mallorca
Wie gut, wenn ein Ferienhaus den Mallorcaurlaub krönt, dann darf Gourmet in Einkaufsfreuden schwelgen. Absolutes Muss neben den idyllischen Wochenenmärkten ist der Mercat de l’Olivar in Palma de Mallorca. Nicht weiterlesen…
Max Trenta – Geheimtipp Maximilianstraße
Der Hauch Italiens weht den Gästen in diesem mediterranen Innenhof fast schon übermächtig entgegen. Das Max Trenta empfängt mit einem plätschernden Brunnen, einer Terrasse mit Mosaikboden, viel Grün, einer gelb-weiße Villa,. Rundherum weiterlesen…
Goldschätzchen in Prisdorf. We love it!
Unbedingt wollten wir da hin, nach Prisdorf, rund 25 km außerhalb Hamburgs. Die Hamburger selbst haben uns erstaunt angesehen. So weit fahren für ein Lunch? Ja!! Und es lohnt, denn weiterlesen…
Restaurant Au Pont du Corbeau, Straßbourg
Auf der einen Seite der Ill ein Bistro, das wie ein Bienennest an der sonnigen Mauer klebt und mit seiner Terrasse die Touristen anlockt. Gegenüber, direkt an der Straße, eine weiterlesen…
Best beef Zürich: Dieter Meiers Ojo de Agua Weinkontor
Die verwinkelte Züricher Altstadt beherbergt einige kulinarische Schätze, selten plakativ sichtbar, der Schweizer liebt Understatement. So besitzt das Ojo de Agua Weinkontor von Dieter Meier (Yello) nicht einmal eine Website. weiterlesen…
Bianc – Hamburgs (einst) versteckte Haute Cuisine
Noch im Sommer 2018 mussten wir einige Male Passanten fragen und ernteten nur ratloses Kopfschütteln. Bianc? Nie gehört. Dabei standen wir schon fast vor der Tür. Das Bianc gibt sich scheu weiterlesen…
Mutterland Cölln’s – Austern, Labsklaus und 30.000 Fliesen
Fliesen so weit das Auge blickt. Kunstwerke von Villeroy & Boch, handbemalt. Das Cölln’s ist ein Juwel, eine Hamburger Institution, Deutschlands älteste Austernstube, ab 1760 erste Adresse für Fische und weiterlesen…
Obauer – bleibt im kulinarischen Gedächtnis
Trends kommen und gehen. Viele sternegekrönte Teller durften wir verkosten. Viele aufwendig komponierte Gerichte. Oft überhäuft von Komponenten. Überforderung des Gaumens. Das macht einen Geschmack „vergessbar”, so teuer und feudal er weiterlesen…
Insidertipps Wien
Auch wenn die Welt der Gourmets sich hauptsächlich an Frankreich und Italien orientiert, gibt es doch nur eine Stadt, nach der ein Kochstil benannt ist: Wien. Autor und Fotograf Martin weiterlesen…
Bootshaus Barmeier – Kuchen statt Kanu
Auf einem Grundstück direkt an der Mündung der Tarpenbek in die Alster und am Eppendorfer Mühlenteich, entdeckte Anfang der 1920er Jahre Fritz Barmeier das Schild „zu verpachten“. Er errichtete ein weiterlesen…
Philipps – lohnt den Gang ins Karolinenviertel
St. Pauli Karolinenviertel. Bart, Tattoo und Piercing gehören zum Menschenschlag wie das Grafitti an jeder Hauswand. Bunt ist es, aber nicht schrill. Dennoch sind die Hamburger eher zurückhaltend was ihre weiterlesen…