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12
Okt 2018
  • von foodhunter
  • Posted in Restaurants

Goldschätzchen in Prisdorf. We love it!

  • von foodhunter
  • 12. Oktober 2018
  • Kategorie: Restaurants
  • Keine Kommentare
Goldschätzchen in Prisdorf. We love it!

Unbedingt wollen wir hin, nach Prisdorf, rund 25 km außerhalb Hamburgs. Die Hamburger selbst zeigen sich erstaunt. So weit fahren für ein Mittagessen? Ja!! Und es lohnt, denn das Goldschätzchen weiterlesen…

24
Nov 2019
  • von foodhunter
  • Posted in Restaurants

Obauer – bleibt im kulinarischen Gedächtnis

  • von foodhunter
  • 24. November 2019
  • Kategorie: Restaurants
  • Keine Kommentare
Obauer - bleibt im kulinarischen Gedächtnis

Trends kommen und gehen. Viele sternegekrönte Teller durften wir verkosten. Viele aufwendig komponierte Gerichte. Oft überhäuft von Komponenten. Überforderung des Gaumens. Das macht einen Geschmack „vergessbar”, so teuer und feudal er weiterlesen…

29
Mai 2022
  • von foodhunter
  • Posted in Reise / Restaurants

Locanda Margon und der goldene Safranreis von Marchesi

  • von foodhunter
  • 29. Mai 2022
  • Kategorie: Reise / Restaurants
  • Keine Kommentare
Locanda Margon und der goldene Safranreis von Marchesi

Welch eine Show, als Gualtiero Marchesi in den 1980er-Jahren mit der legendären Komposition „Riso oro e zafferano” in seinem Mailänder Restaurant die Gourmets in Entzückung versetzte und 1985 als erstes weiterlesen…

17
Jul 2014
  • von foodhunter
  • Posted in Restaurants

Rewithia, Vassilopites, Tselementes. Griechische Küche mal anders

  • von foodhunter
  • 17. Juli 2014
  • Kategorie: Restaurants
  • Keine Kommentare
Rewithia, Vassilopites, Tselementes. Griechische Küche mal anders

“O Kyrie Antonis einai eki?” fragt Giorgos vernehmlich in die Rezeption des Hotels Boulis im Hafenort Kamares. Die Antwort kommt aus dem Hof. “Nein, er ist auf dem Acker. Die Tomaten brauchen weiterlesen…

29
Mai 2022
  • von foodhunter
  • Posted in Reise / Restaurants

Maso Palu – Monte Baldo Park, Trentino

  • von foodhunter
  • 29. Mai 2022
  • Kategorie: Reise / Restaurants
  • Keine Kommentare
Maso Palu - Monte Baldo Park, Trentino

Auf dem Weg zum Gardasee erlauben wir uns eine schöne Unterbrechung. Für einen Lunch nehmen wir die Ausfahrt Rovereto Süd. Schnell wird die Straße kurviger, schraubt sich hinauf Richtung Monte weiterlesen…

23
Mai 2022
  • von foodhunter
  • Posted in Reise / Restaurants

Alfio Ghezzi serviert Kochkunst im MART Museum Rovereto

  • von foodhunter
  • 23. Mai 2022
  • Kategorie: Reise / Restaurants
  • Keine Kommentare
Alfio Ghezzi serviert Kochkunst im MART Museum Rovereto

Eine kleine Stange Spargel auf dem Teller. Halbiert. Blanchiert und gegrillt. Gäste des Sterne-Restaurants Senso Alfio Ghezzi im MART Museum Rovereto können ihr Erstaunen angesichts dieser puristischen Darbietung nicht verhehlen. weiterlesen…

21
Mai 2022
  • von foodhunter
  • Posted in Reise / Restaurants

Trattoria alle Trote – Geheimtipp in den Hügeln des Gardasees

  • von foodhunter
  • 21. Mai 2022
  • Kategorie: Reise / Restaurants
  • Keine Kommentare
Trattoria alle Trote - Geheimtipp in den Hügeln des Gardasees

Der Tipp kommt von Roberto Comincioli: Trattoria alle Trote. Dort habe er seine Hochzeit gefeiert und überhaupt sei dieses Restaurant bei Italienern seit Jahren die Adresse für besondere Gelegenheiten. Wir weiterlesen…

20
Okt 2020
  • von foodhunter
  • Posted in Restaurants

Restaurant Oben – die Inszenierung der modernen Sterneküche

  • von foodhunter
  • 20. Oktober 2020
  • Kategorie: Restaurants
  • Keine Kommentare
Restaurant Oben - die Inszenierung der modernen Sterneküche

Königskrabbe, Kaviar, Hummer, Foie gras, Wagyu – bis heute assoziieren Feinschmecker mit Sterneküche extravagante Produkte. Wirtschaftlich wie nachhaltig betrachtet, kann das nicht die Zukunft sein. Wie Kohl, Aal, Steckrübe, und weiterlesen…

8
Jul 2018
  • von foodhunter
  • Posted in Restaurants

Philipps – lohnt den Gang ins Karolinenviertel

  • von foodhunter
  • 8. Juli 2018
  • Kategorie: Restaurants
  • Keine Kommentare
Philipps - lohnt den Gang ins Karolinenviertel

St. Pauli Karolinenviertel. Bart, Tattoo und Piercing gehören zum Menschenschlag wie das Grafitti an jeder Hauswand. Bunt ist es, aber nicht schrill. Dennoch sind die Hamburger zurückhaltend was ihre Liebe weiterlesen…

21
Mai 2022
  • von foodhunter
  • Posted in Reise / Restaurants / Rezepte

FORESTIS – Roland Lamprecht und die Waldküche

  • von foodhunter
  • 21. Mai 2022
  • Kategorie: Reise / Restaurants / Rezepte
  • Keine Kommentare
FORESTIS – Roland Lamprecht und die Waldküche

Die Dolomiten haben ein Gegenüber auf Augenhöhe bekommen. Das FORESTIS Resort auf 1.800 Meter ist ein neues und spektakuläres Hideaway. Chefkoch ist Roland Lamprecht, gebürtiger Südtiroler, der seine Wurzeln nie weiterlesen…

14
Okt 2020
  • von foodhunter
  • Posted in Reise / Restaurants

Bärenwirt – Manuel Ressi holt die Haubenküche ins Wirtshaus

  • von foodhunter
  • 14. Oktober 2020
  • Kategorie: Reise / Restaurants
  • Keine Kommentare
Bärenwirt - Manuel Ressi holt die Haubenküche ins Wirtshaus

Ein erstklassiges Wirtshaus in ihrer Heimat zu etablieren, war das Ziel von Manuel Ressi und seiner Frau Claudia. Ein 100 Jahre altes Stadtgasthaus haben sie sich 2015 dafür ausgesucht, den weiterlesen…

14
Okt 2016
  • von foodhunter
  • Posted in Esskultur / Restaurants

Marc Fosh – Mallorca

  • von foodhunter
  • 14. Oktober 2016
  • Kategorie: Esskultur / Restaurants
  • Kommentare sind geschlossen
Marc Fosh - Mallorca

Es ist nicht einfach, beim “Star der Insel” spontan einen Interviewtermin zu bekommen. Doch foodhunter konnte überzeugen und Marc Fosh nahm sich Zeit. Der Engländer, der für das Reads Hotel weiterlesen…

8
Apr 2013
  • von foodhunter
  • Posted in Reise / Restaurants

Der Sundgau. Das Paradies, ein Pfau und ein Gockel

  • von foodhunter
  • 8. April 2013
  • Kategorie: Reise / Restaurants
  • Keine Kommentare
Der Sundgau. Das Paradies, ein Pfau und ein Gockel

Der Abend vor der Zeitumstellung. Die Sundgauer diskutieren heftig über deren Abschaffung. Die Umstellung auf Sommerzeit soll für den Körper ein nicht zu unterschätzender Jetlag sein. So lange die Zeiger weiterlesen…

30
Aug 2021
  • von foodhunter
  • Posted in Restaurants

Tawa Yama – Metropolitan Restaurant in Karlsruhe

  • von foodhunter
  • 30. August 2021
  • Kategorie: Restaurants
  • Keine Kommentare
Tawa Yama - Metropolitan Restaurant in Karlsruhe

London, Hamburg, München – das Tawa Yama könnte überall beheimatet sein. Dennoch sind wir weder in Soho noch im Hafenviertel, sondern in Karlsruhe-Durlach, auf dem Gelände der RaumFabrik. Kulinarischer Mittelpunkt weiterlesen…

14
Jun 2014
  • von foodhunter
  • Posted in Regional & Delikat / Restaurants

Schwarzenbach Kolonialwaren in Zürich

  • von foodhunter
  • 14. Juni 2014
  • Kategorie: Regional & Delikat / Restaurants
  • Keine Kommentare
Schwarzenbach Kolonialwaren in Zürich

Das Zürich-Viertel Niederdorf, Teil der Altstadt, offeriert historische Fassaden und inspirierende Läden, darunter Schwarzenbach Kolonialwaren & Kaffeerösterei. Einkaufen wie vor 100 Jahren. Autorin Angelika Frank, Fotos ©Angelika Frank   Wir waren weiterlesen…

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