Auch wenn die Welt der Gourmets sich hauptsächlich an Frankreich und Italien orientiert, gibt es doch nur eine Stadt, nach der ein Kochstil benannt ist: Wien. Autor und Fotograf Martin weiterlesen…
Bootshaus Barmeier – Kuchen statt Kanu
Auf einem Grundstück direkt an der Mündung der Tarpenbek in die Alster und am Eppendorfer Mühlenteich, entdeckte Anfang der 1920er Jahre Fritz Barmeier das Schild „zu verpachten“. Er errichtete ein weiterlesen…
Philipps – lohnt den Gang ins Karolinenviertel
St. Pauli Karolinenviertel. Bart, Tattoo und Piercing gehören zum Menschenschlag wie das Grafitti an jeder Hauswand. Bunt ist es, aber nicht schrill. Dennoch sind die Hamburger eher zurückhaltend was ihre weiterlesen…
Sa Foradada: das berühmte Restaurant Mallorcas
„Wenn du kein Boot hast musst du über den Zaun klettern“, steht in einem berühmten Buch (Edible Selby) über das legendäre Restaurant auf Mallorca, dem Sa Foradada. benannt nach dem weiterlesen…
Beste Pizza Napoletana: Gina’s Karlsruhe
Wenn die Karlsruher Gastronomen Marc Leuwer und Stefan Schauberger etwas Neues wagen, erfüllt das höchste Qualitätsstandards – beim Wein wie den Zutaten der Speisen und der Zubereitung. Seit Februar haben weiterlesen…
Erasmus – Slowfood-Restaurant in Karlsruhe
Gratulation zum Nachhaltigkeitsstern von Guide Michelin 2020! Karlsruhe hat eine kulinarische Spitzenadresse, die sich scheinbar unscheinbar in einem geradlinigen Bau an der Haltestelle Dammerstock befindet: erasmus. Slowfood, Bio, höchste Kochkunst. weiterlesen…
La Rucola und der kapriziöse Gionata Bignotti
La Rucola liegt im Zentrum von Sirmone, dennoch bedarf es einen genauen Blickes, um nicht an der kleinen Gasse vorbeizulaufen. Geborgen im Winkel, nicht den Touristen zugewandt, liegt das La Rucola, sternegekrönter weiterlesen…
100/200 Kitchen. Neue Ära des Fine Dining
Im Kühlhaus von Thomas Imbusch hängt ein Wildschwein von Jäger Uwe Paulsen. Das wird verarbeitet. Zur Gänze. Nicht die einzige Besonderheit im 100/200 Kitchen. Hier ist alles anders. Fine Dining weiterlesen…
Beste Restaurants Cádiz
Cádiz gilt als Hotspot unter den Spaniern und zieht auch immer mehr Touristen an. Wir haben Clubchefs, Chefköche und Kenner nach ihren persönlichen Lieblingsplätzen gefragt. Hier also die besten Restaurants weiterlesen…
Es Pinaret: alles so schön deutsch hier
Die Anfahrt von Palma dauert ca. 30 Minuten, denn das Restaurant Es Pinaret liegt bei Ses Salines. Die Erwartungen groß, denn ein Hotel-und-Food-Journal sprach von einem ‚gastronomischen Kleinod’, druckte ein weiterlesen…
Adults only: Hotel Hüttenhof
Das Hotel Hüttenhof thront an einem Sonnenhang hoch über Grainet. Rund 40 km von Passau entfernt, hat Helmut Paster ein Domizil erschaffen, das so sicherlich kein Gast mitten im Bayerischen weiterlesen…
Die Welt als Speisekarte
Christian Seiler hält lange Schlangen für vielversprechend, vergleicht die kulinarische Hochkultur mit Ringelblumen im Garten, denn seien sie einmal da, vervielfachten sie sich schnell und er erzählt vom Wein, der weiterlesen…
Vietnamesischer Kaffee. Vorbild des Cold Brew
Im Münchner Lehel hat eine Tagesbar eröffnet, das Café Chance. Eine vietnamesische Adresse, weshalb angeraten ist, dort unbedingt eine Spezialität zu bestellen: einen vietnamesischen Kaffee. Autor Sabine Ruhland, Fotos weiterlesen…
Lefkas. Berglinsen, Retina und Onassis
Alle reisen jetzt nach Spanien und Portugal. Foodhunter-Autor Rudolf Danner nicht. Er nimmt Kurs auf Lefkas, entdeckt Gastfreundschaft und kulinarische Genüsse, deren Hauptzutat die Herzlichkeit ist. Autor Rudolf Danner, weiterlesen…
Israelische Küche – ein Melting Pot
„Es gibt nicht die israelische Küche“, sagt Aaron, der in Jerusalem als Guide arbeite, „denn Israel ist ein Einwanderungsland. Jeder brachte seine eigenen Gerichte und seine eigenen Gewürze mit. Unser kulinarisches Erbe weiterlesen…