Juan Juvé hat klein angefangen, heute ist seine Firma Juvè y Camps der drittgrößte Erzeuger von Cava. Das Erfolgsrezept: unbedingtes Qualitätsbewußtsein. Juvè y Camps produziert meisterhafte Cava. Bei der Verkostung weiterlesen…
Champagner. Ups, die Engländer haben die Perlage erfunden
Welcher Franzose würde schon zugeben, dass es eigentlich die Engländer waren, die stillen Weißwein in prickelnde Verführung verwandelten? Auch wenn der französische Benediktinermönch Dom Pierre Pérignon, geboren 1638, als Erfinder weiterlesen…
Neu: Windspiel Gin in der Magnum
Gin ist in aller Munde, auch bei uns und einige Sorten haben uns nachhaltig begeistert. Windspiel Gin aus der Eifel und auf der Basis von Kartoffeln gehört dazu. Neben den weiterlesen…
De Watère Champagner – für ganz hohe Ansprüche
„Mein Champagner soll nicht getrunken werden, weil er als einer der teuersten auch damit äußerst prestigeträchtig ist, sondern weil sein Geschmack überzeugt.“ Martin Alexander Konorza hat hohe Ansprüche, an sein weiterlesen…
Weinviertel in deinem Viertel. Im Juni in München
“Weinviertel in deinem Viertel” ist eine charmante Aktion, die bereits im dritten Jahr in München stattfindet. 15 Restaurants bieten einen Monat lang (1.-30. Juni 2018) ausgesuchte Weine aus dem österreichischen weiterlesen…
Monsieur Provocateur aus dem Schanzenviertel
Monsieur Provocateur. Kaum besser könnte der Name für diesen Drink gewählt sein angesichts der Nähe zur Roten Flora, denn das Bistro Carmagnole liegt keine 100 Meter von der provokanten Adresse weiterlesen…
Prickelnder Reiswein. Sparkling Saké
Was dem Franzosen der Champagner, ist den Japanern ihr Saké. Der Reiswein ist fester Bestandteil japanischer Feste, großer Momente und Vertragsabschlüsse. Jetzt erhält der Reiswein eine neue Klasse: als Sparkling weiterlesen…
Enzian trifft Blutorange: Mondino Amaro Bavarese
“A bisserl Dolce vita geht immer”, lächelt Maximilian Schweisfurth, der mit drei Freunden einen Amaro auf den Markt gebracht hat, der auf dem besten Wege zum Kultgetränk ist: Mondino Amaro weiterlesen…
Einladung zur Maibowle: Waldmeister
Auf dem Markt in Luxemburg haben wir das Sträußchen entdeckt und gleich mitgenommen. Waldmeister. – Erinnert viele an Wackelpudding, dabei macht das Gewächs sehr viel mehr Freude. Hier kommt die weiterlesen…
Sake Kontor Berlin: Ichishima Silk Deluxe Junmai
Der klassische Fall tritt ein: der Foodhunter liebt Sake, die Foodhunterin nicht. Zu spröde und staubig für die Weintrinkerin. Doch es gibt immer ein erstes Mal und immer ein Produkt, weiterlesen…
Der Gin der Engel – Fifty eight von Mark Marmont
Gin, ist nicht mein Ding! Dachte ich. Mit dem Fifty eight und den markanten Engelsflügeln auf der Flasche überlegte es sich mein Gaumen anders. Also besuchte ich den Hersteller, Mark Marmont, the weiterlesen…
GIN EVA – Mallorca Dry Gin
GIN EVA – was für ein genialer Name! Stefan Winterling ist eigentlich Weinbaufachmann vom mallorquinischen Weingut Son Campaner, hat aber eine große Leidenschaft für Gin. Wie gut, dass seine spanische Ehefrau weiterlesen…
VDP Gut Hermannsberg
Betriebsleiter Karsten Peter empfängt uns in der berühmten Kupfergrube oberhalb der neu angelegten Mördergrube mit Blick auf Gut Hermannsberg, das Nahetal, die Monopollage Hermannsberg und den Steinberg. Drei Terroirs nebeneinander. weiterlesen…
Martini gerührt – nicht geschüttelt
James Bond hat ihn berühmt gemacht, geschüttelt, nicht gerührt. Geschüttelt wird der Drink schneller kalt, ist aber im Glas zunächst milchig-trüb. Die klassische Variante ist gerührt, denn die einzelnen Komponenten weiterlesen…
Liquid kitchen – Cocktailrezepte
Liquid Kitchen oder Cuisine Style nennen Profis die neuen Cocktails. Erfrischend wie eine Sommerbrise, nicht zu schwer an Alkohol, mit viel frischem Obst, Minze, Rosmarin, Thaibasilikum, Ingwer, Lavendelsirup oder aromatisierten weiterlesen…