Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Schützende Bäume, ein Rasen der eines Golfplatzes würdig ist, kleine Steinterrassen, Sonnen- und Schattenplätze sowie Gutsausschank mit Selbstbedienung – der Johanneshof im Sonnenschein ist ein Kleinod mit vielen Sitzgelegenheiten, weshalb auch ohne Reservierung immer ein Plätzchen zu finden ist. Verantwortlich für dieses pfälzische Savoir weiterlesen…
The Charles: Sara Thaiphakdi mixt kreative Cocktails ohne Alkohol
Die Namen ihrer selbst kreierten Cocktails sind so kreativ wie die Cocktails selbst, die Sara Thaiphakdi in ihrem Buch „Alkoholfreie Cocktails” veröffentlicht hat. Wir haben die gebürtige Thailänderin an ihrem Arbeitsplatz im Münchner 5-Sterne-Hotel The Charles getroffen und uns einen fantastischen „Spicy Rhubarb” mixen lassen. Autorin Sabine Ruhland, weiterlesen…
Weingut Ottella – kunstvolles Weingut am Gardasee
Seit 1900 im Besitz der Familie Montresor. Wir sind mit Michele Montresor verabredet, der heute gemeinsam mit seinem Bruder Francesco in vierter Generation das Weingut leitet. Autorin Sabine Ruhland, Fotos © foodhunter Ottella ähnelt einem Museum, an den Wänden ausgefallene Kunst, Lichtinstallationen, Skulpturen, Fotos. Eine Verkostung weiterlesen…
Katharina Krieger – die neue Winzerinnen-Generation
2019 ist sie in den elterlichen Betrieb eingestiegen und hat sich gleich einer einer Herausforderung gestellt: selber versekten. Dabei alleine ist es nicht geblieben. Autorin Sabine Ruhland, Fotos © foodhunter Der Vater gibt ihr die nötige Freiheit – zusammen mit der vollen Verantwortung für ihre Projekte. Die weiterlesen…
Die Zeit ist reif – für Sven Nieger und den Underdog
2015 besuchen wir erstmals Sven Nieger. Damals schon begeistert uns der junge Winzer mit einer charaktervollen Handschrift, die weit entfernt ist vom Mainstream-Riesling, die sich wagemutig markant und ungestüm zeigt. Dass er mit dieser Konsequenz nicht die breite Masse an Weinfreunden überzeugen würde, war absehbar. Auch, dass er sich übernehmen weiterlesen…
Monferace – der große Auftritt des Grignolino aus dem Monferrato
Autorin Sabine Ruhland Foto oben © Simona Cavallero Fotos © foodhunter Vor rund 10 Jahren haben sich 12 Winzer des Monferrato zu einem Konsortium zusammengeschlossen, um einen Grignolino von allerbester Qualität zu entwickeln und Produktionsvorschriften zu erarbeiten, an die sich jeder Winzer zu halten hat, der einen Monferace weiterlesen…
Der einzige Lugana, der sich Montunal nennen darf
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Ora und Pelér leisten ganze Arbeit. Die berühmten Gardasee-Winde belüften die 30 Hektar Weinberge des Weinguts Montonale und halten die dichtbeerige Turbiana stets trocken, deren Reben exakt in Nord-Süd-Richtung ausgerichtet sind. Das Weingut im Hinterland von Desenzano wird in vierter Generation von weiterlesen…
Timorasso – die Königin des Colli Tortonesi
Dr. Conrad Mattern ist kein Weinhändler im klassischen Sinn, er ist ein Verehrer der Weinsorte Timorasso, was ihn letztlich dazu bewog, sich auf diese Weine zu spezialisieren und sie anderen Weinliebhabern näher zu bringen. Dass wir ihn bzw. seine Weinleidenschaft überhaupt kennen gelernt haben, ist einem privaten Abendessen zu verdanken. weiterlesen…
Geheimtipp! Cerdon als perfekter Aperitif-Wein
Selbst erfahrene Sommeliers freuen sich wie kleine Kinder, wenn ihnen etwas Neues über den Weg läuft. So auch bei Justin Leone vom Trantris, der an einem sommerlichen Nachmittag mit einem “Cerdon” erfreute. Dank der Fruchtigkeit und des geringen Alkoholgehalts von 8 % vol. ein idealer Aperitif-Wein. Autorin Sabne Ruhland, weiterlesen…
Dieter Meier Puro Corte D’Oro – Samt auf unserem Gaumen
Einen Schatz aus unserem Weinkeller haben wir gehoben: Dieter Meier Puro Corte D’Oro 2012. Seit fast 10 Jahren begleitet uns diese Flasche, die jetzt zeigen darf, was in ihr steckt. Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter ollreife Kirsche, Cassis, Brombeere, ein Hauch Tonkabohne, dezente Kräuter, leichter Pfeffer, weiterlesen…
„Jenseits von Afrika” – Weingut Kopp
Reisen bildet, bei Johannes Kopp, Jahrgang ’89, war das nicht anders. Australien und Südafrika seine bevorzugten Ziele und von dort hat er mehr mitgenommen als nur Impressionen. In Südafrika habe er erlebt, dass ein Weingut weit mehr sein kann als ein Weinberg nebst Keller. In ihm reifte der Wunsch zu weiterlesen…
Crémant de Bourgogne: Parigot
Neulich kamen wir in Bedrängnis. Gäste und kein prickelnder Aperitif im Haus. In solchen Situationen eilt foodhunter zu Stefan Schütz ins Restaurant Louis Cuisine. Der Spitzenkoch hat einen gut gefüllten Weinkeller und siehe da: eine neue Empfehlung hat unsere Gaumen erobert! Parigot Crémant de Bourgogne. Autorin Sabine Ruhland, Fotos weiterlesen…
Weingut Doppelgarage Varnhalt und der Orange Riesling
Das „Weingut Doppelgarage Varnhalt” gehört zu einem Netzwerk junger, unkonventioneller Winzer in Baden. Winzer Sven Nieger hat uns den Tipp gegeben – er gehört selbst zu diesem Netzwerk – und begleitet uns, denn von seinem eigenen Weingut ist es nur einen Hügel weiter. „Doppelgarage Varnhalt” ist was es ist: eine weiterlesen…
Tenuta Tenaglia – Wein-Paradies im Monferrato
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Der Duft ist betörend – auf dem Weingut Tenuta Tenaglia umhüllen uns die Aromen der blühenden Linden und paaren sich in der Nase mit dem wilden Jasmin, der an den Wänden des Patio emporrankt. Der Blick schweift über die malerische Weinlandschaft weiterlesen…
Das Glas macht den Wein. Sepp Greil und sein „Riedel Room@greil”
Sie nennen sich ”One for all”, ”Universalglas” oder ”Allrounder” und differenzieren klassisch in schlankes Weiß- und bauchiges Rotweinglas. Vielen Genießern reicht das, im privaten Haushalt wie zahlreich in der Gastronomie – Hauptsache das Glas macht was her. Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Der Wein wird im Weinberg weiterlesen…