Hermann Schmitt, Verbandsgeschäftsführer Frankenwein, und Hermann Mengler (li.), Fachberater für Kellerwirtschaft Franken luden in München zu einer Spritztour durch Franken. Dieses Mal im Gepäck: die leichten Sommerweine, authentisch, gehaltvoll und doch umkompliziert. Bei ihrer Auswahl zeigten die Herren die ganze Bandbreite des fränkischen Winzerkönnens. Autor Sabine Ruhland, Fotos ©Foodunter weiterlesen…
Juliusspital. Jeder Schluck ist auch eine gute Tat
Das Juliusspital ist eine Touristenattraktion, das zweitgrößte Weingut Deutschlands. 177 ha Rebfläche gilt es zu bewirtschaften, daraus entstehen, 1 Mio Liter Wein, abgefüllt in 1,3 Mio Bocksbeutel. Dennoch dient der Wein nur dazu, Gutes zu tun. Sein Verkauf sorgt dafür, dass Krankenhaus und Pflegeeinrichtungen finanziert werden können. „Jeder Schluck ist weiterlesen…
Weinernte am Bodensee – erst wimmeln, dann genießen
Wären Weindegustationen ein Schulfach, hätte ich das Ziel der oberen Klassen nie erreicht. Die dabei zur Sprache kommenden Empfindungen waren mir ein nicht zu lösendes Rätsel. Meine Zunge nahm weder „Sattelleder an ihrer Spitze” wahr, noch schmeckte ich „Haschisch im Abgang”. Weinverkostungen waren bei mir also wirkungslos wie eine Fliegenpatsche weiterlesen…
Kult: Mondino Amaro, der italienisch-bayerische Kräuterbitter
„A bisserl Dolce vita geht immer“, lächelt Maximilian Schweisfurth, der mit drei Freunden einen Amaro auf den Markt gebracht hat, der jetzt schon auf dem besten Wege zum Kultgetränk ist: Mondino Amaro. Ein Kräuterbitter aus Bitterorangen, Rhabarber und Gelbem Enzian. Alles Bio. Autor Sabine Ruhland, Fotos ©Foodhunter weiterlesen…
„Champagner im Dunkeln“. Eine Blindverkostung
„Was gibt es?“ lautet immer die erste Frage, wenn Foodhunter zum Dinner einlädt. Doch dieses Mal verraten wir es nicht, unsere essfreudigen Gäste sollen beweisen, was ihr Gaumen wirklich hergibt. Auf die Idee gebracht hat uns die ungewöhnliche Blindverkostung „Champagner im Dunkeln“ in der Villa Medici in Baden-Baden. Autor Sabine weiterlesen…
Eine „Perle“ des Weinviertels: Grüner Veltliner Zeiseneck
Er gedeiht da, wo vor 17 Millionen Jahren ein Austernriff war, wo heute noch fossile Schalentiere gefunden werden: der Grüne Veltliner Zeiseneck vom Weingut R&A Pfaffl. Nicht umsonst gehört er der Kategorie Districtus Austriae Controllatus an, die ausschließlich den Premiumweinen des berühmten „Weinviertels“ vorbehalten ist. Autor Sabine Ruhland „Nicht nur, weil weiterlesen…
Luxus-Tresor für Weine – wineBANK
223 Weinfächer, verborgen in einem umgebauten Kellergewölbe aus dem 17. Jahrhundert, über eine Chip-Card nur den Mietern zugänglich. Die WineBank ist eine geniale Idee von Christian Ress. Weingenießer und -sammler können hier ihre Tropfen zu idealen Bedingungen lagern. Drei begehbare Keller gibt es und zahlreiche verschieden große, abschließbare Fächer. Wer weiterlesen…
„Grossartig“. Jakobiwein aus der Steiermark
Jung und frisch, trocken mineralisch, feinwürzige Noten von grünem Gemüse (Erbsenschoten, Paprika), zartes Grapefruitaroma, ein Hauch von Hollunder und passend zur steirischen Wirtshausküche. Wie lautet die Bauernweisheit so treffend: „Jakobi heiß – lohnt Müh‘ und Fleiß“. Wir sind in der Steiermark und finden einen ganz besonderen Tropfen. Autor Rudolf weiterlesen…
Puni: Whisky aus dem Vinschgau
Was der Slyrs für den Schliersee, ist die Puni-Destillerie für den Vinschgau: ein neuer Anziehungspunkt für Gourmets. Gleichzeitig sorgt Italiens erste Whisky-Brennerei dafür, dem Getreideanbau im Tal neuen Aufschwung zu geben, denn alle Zutaten kommen aus der Region. Autor Sabine Ruhland, Foto oben ©puni Bei unserem Besuch wird geschrubbt, weiterlesen…
Weinviertel in deinem Viertel. Im Juni in München
„Weinviertel in deinem Viertel“ ist eine charmante Aktion, die bereits im dritten Jahr in München stattfindet. 15 Restaurants bieten einen Monat lang (1.-30. Juni 2018) ausgesuchte Weine aus dem österreichischen Weinviertel im Glasausschank. Nicht nur, dass die Gäste neue Tropfen kennenlernen, es motiviert auch, neue Restaurants zu besuchen. So führt weiterlesen…
Armand de Brignac and the inspiration of Ecstacy
Autor Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Hochkarätig und passend zum edlen Tropfen das Ambiente. Die Rolls Royce Lounge in der BMW Welt, Kaviar und ein Dinner im 2-Sterne-Restaurant Esszimmer. Die Plätze limitiert, die Gäste allesamt Profis in der Welt des Genusses. Bobby Bräuer kreierte zum Edelchampagner die passenden Gerichte. Gänseleber, weiterlesen…
60 Jahre „Les Grandes Tables du Monde“ im Palais Rohan
Maximal zweimal im Jahr öffnet das Museum Palais Rohan in Strasbourg seine Türen für Events der Superlative. Dazu zählt unbestritten der sechzigste Geburtstag der Vereinigung „Les Grandes Tables du Monde“ unter dem Vorsitz von 3-Sterne-Koch Marc Haeberlin. An einem lauen Märzabend durften auch wir auf das illuminierte Palais zusteuern. In weiterlesen…
Große Gewächse auf dem Odeonsplatz: Bayerisches Genussfestival
Nicht nur, was den fränkischen Wein betrifft, hat das Bayerisches Genussfestival am Odeonsplatz viel zu bieten. Gestern getroffen: Helmut Brunner, Staatsminister für Ernährung und Landwirtschaft (li), die amtierende fränkische Weinkönigin Christin Ungemach aus Nordheim und der Weinbaupräsident Frankenwein, Artur Steinmann. Autor und Fotos ©Sabine Ruhland Sie amüsierten sich wie weiterlesen…
Weißt du wieviel Sternlein stehen …. „Les Grandes Tables du Monde“ in Illhäusern
In der Auberge d’Ill konnte man an diesem Abend schon mal den Überblick verlieren, denn die Chefköche der Vereinigung „Les Grandes Tables du Monde“ trafen sich in Illhäusern zum Dinner. Autor Sabine Ruhland, Foto Foodhunter Wie immer präsentierte sich das Restaurant der Haeberlins als Gesamtkunstwerk. Der Garten illuminiert wie ein weiterlesen…