Einkauf auf dem Markt – die pure Inspiration und so lachten uns die Erbsen ebenso an wie Pfifferlinge. Beide passen perfekt zusammen und ergeben ein erfrischendes Gericht. Hier das blitzschnelle Rezept für Pasta mit Pfifferlingen und Erbsen, das einen Sommertag kulinarisch perfekt begleitet. Rezept und Fotos © Foodhunter weiterlesen…
Weingut Knipser. Der Name sagt alles.
Vor fünf Jahren waren wir das letzte Mal im Weingut Knipser. Damals war es eine recht „umfängliche“ Weinprobe, in geselliger Runde mit Volker Knipser. Unzählige Flaschen wurden verkostet und am Ende noch einige Schätze geöffnet. Inzwischen hat sich die einstige Probierstube in ein Floristen-Atelier verwandelt und ist eine neue Vinothek weiterlesen…
Restaurant und Weingut am Nil, Pfalz
2010 bekam der Kallstadter Traditionsbetrieb Eduard Schuster neue Inhaber – Ana und Reinfried Pohl – und einen neuen Namen: Weingut am Nil. Der charakteristische Name stammt von einer alten Parzelle namens „Nil“. Autorin Sabine Ruhland, Foto © foodhunter Zum ungewöhnlichen Ambiente, das klassischen Pfalz-Besuchern, stets auf der weiterlesen…
Restaurant Fumi. Japan liegt in Deidesheim
„Passt nicht Sake besser zu japanischer Küche als Wein?“ will ich wissen. Fumiko Tokuoka, die Chefin des Restaurants Fumi in Deidesheim, lächelt. „Wein ist ein so wunderbares Produkt, das wir Japaner lieben und das sehr gut zu unserer Küche passt. Vor allem deutscher Wein. Wein aus Frankreich ist oft zu weiterlesen…
Sekt aus Franken: Franconia von Divino
Mit zwei Vorurteilen muss schleunigst aufgeräumt werden. Die Franken machen keinen guten Wein und deutscher Sekt schmecke staubtrocken, pappsüß oder gar langweilig. Wir waren auf der Maininsel unterwegs und haben Land, Wein und Sekt von Divino schätzen gelernt. Autor Dirk Vangerow, Fotos ©foodhunter „Ein Hammer!“ Paul Glaser schmunzelt weiterlesen…
Der Gin der Engel – Fifty eight von Mark Marmont
Gin, ist nicht mein Ding! Dachte ich. Mit dem Fifty eight und den markanten Engelsflügeln auf der Flasche überlegte es sich mein Gaumen anders. Also besuchte ich den Hersteller, Mark Marmont, the real Gin-Maker der Dalston Studios downtown Kingsland, London. Autor Carola Kühnl Auf dem Drink-Market dort wurde mir Clover weiterlesen…
Weingut Gorgo und der Perlato Custoza
Die schöne Roberta Bricolo vom Weingut Gorgo schüttelt ihre dunkle Lockenpracht und freut sich über unsere Begeisterung. Wir kosten ihren Perlato Custoza DOC Spumante Brut. „Der Custoza eignet sich perfekt für einen fruchtigen Schaumwein. Deshalb haben wir uns für einen lebhaften Brut entschieden.“ Das Weingut im Herzen von Sommacampagna ist nicht weiterlesen…
Schnaps-Adel aus Possenhofen. SissiS
Schnäpse aus dem Holzfass, Waldhimbeere, die wie frisch gepflückt schmeckt, Kirsche, die nach Sommer duftet und Marille mit praller Frucht – an den SissiS-Schnäpsen konnte auf der Foodhunter Weihnachtsparty keiner vorbeigehen. Zeit, die Neuentdeckung aus Possenhofen am Starnberger See näher vorzustellen. Autor Sabine Ruhland, Fotos: foodhunter ©Petra Stadler weiterlesen…
TRESOR VINUM. Wein.Klub.Keller.
Endlich! Christian Ress hat mit seiner wineBANK im Rheingau schon vor Jahren für Furore gesorgt, jetzt hat München dank Walther Werner auch einen wunderbaren Keller zum Wein lagern und Wein trinken. TRESOR VINUM ist exklusiver Weinklub und Weinkeller in Pullach. In historischem Gewölbe gibt es Tresorfächer in verschiedenen Größen zur optimalen Lagerung weiterlesen…
Dan Aykroyd’s Crystal Head Vodka
Wo immer Crystal Head Vodka auftaucht, ist er ein Hingucker. Im gläsernen Schädel steckt ein ebenso klarer Inhalt: ein absolut reiner Vodka ohne jegliche Zusatzstoffe. Dan Aykroyd’s Crystal Head Vodka wurde bei der World Spirits Competition 2011 in San Francisco mit der Doppel-Goldmedaille ausgezeichnet. Tipp von Dirk Vangerow, Foto ©foodhunter Für Crystal weiterlesen…
Il Roncal – der schöne Frauenwein aus dem Friaul
Schnippschnapp. Dumpf fallen die Trauben. Nicht in den Eimer, sondern auf den Boden. Martina Moreale ist der Ohnmacht nahe. Doch der ehemalige Professor ihres Mannes zeigt sich unbeirrbar. Von 10 Trauben an der Rebe müssen fünf im frühen Stadium fallen. „Wie sonst soll Qualität in die Trauben, wenn der Stock weiterlesen…
Frankenwein – sommerleicht, spritzig und echt
Hermann Schmitt, Verbandsgeschäftsführer Frankenwein, und Hermann Mengler (li.), Fachberater für Kellerwirtschaft Franken luden in München zu einer Spritztour durch Franken. Dieses Mal im Gepäck: die leichten Sommerweine, authentisch, gehaltvoll und doch umkompliziert. Bei ihrer Auswahl zeigten die Herren die ganze Bandbreite des fränkischen Winzerkönnens. Autor Sabine Ruhland, Fotos ©Foodunter weiterlesen…
Juliusspital. Jeder Schluck ist auch eine gute Tat
Das Juliusspital ist eine Touristenattraktion, das zweitgrößte Weingut Deutschlands. 177 ha Rebfläche gilt es zu bewirtschaften, daraus entstehen, 1 Mio Liter Wein, abgefüllt in 1,3 Mio Bocksbeutel. Dennoch dient der Wein nur dazu, Gutes zu tun. Sein Verkauf sorgt dafür, dass Krankenhaus und Pflegeeinrichtungen finanziert werden können. „Jeder Schluck ist weiterlesen…
Weinernte am Bodensee – erst wimmeln, dann genießen
Wären Weindegustationen ein Schulfach, hätte ich das Ziel der oberen Klassen nie erreicht. Die dabei zur Sprache kommenden Empfindungen waren mir ein nicht zu lösendes Rätsel. Meine Zunge nahm weder „Sattelleder an ihrer Spitze” wahr, noch schmeckte ich „Haschisch im Abgang”. Weinverkostungen waren bei mir also wirkungslos wie eine Fliegenpatsche weiterlesen…
Kult: Mondino Amaro, der italienisch-bayerische Kräuterbitter
„A bisserl Dolce vita geht immer“, lächelt Maximilian Schweisfurth, der mit drei Freunden einen Amaro auf den Markt gebracht hat, der jetzt schon auf dem besten Wege zum Kultgetränk ist: Mondino Amaro. Ein Kräuterbitter aus Bitterorangen, Rhabarber und Gelbem Enzian. Alles Bio. Autor Sabine Ruhland, Fotos ©Foodhunter weiterlesen…