Die Weine sind unbeschwert. „Der Custoza muss frisch, fruchtig und jung sein „, sagt Silvia Bonomo. „Vintage ist bei uns nicht gefragt.“ Weshalb das Weingut Monte del Frá mit seinen inzwischen 140 ha Rebland in erster Linie Wein für die italienische Lebensart macht. „Die möchten wir auch den Besucher und weiterlesen…
Wein-Musketier. Weineinkauf mit Charme
Marina Peters wirkt sehr französisch, elegant, mit kurzen Haaren und dezentem Make-up. Auch wir sind versucht, unseren Besuch mit einem „Bonjour“ zu beginnen. Sie lacht. „Ja, auch in Frankreich werde ich immer als Französin angesehen.“ Dort ist sie viel unterwegs, wie auch in anderen europäischen Ländern und auf den internationalen weiterlesen…
Foodhunter bringt japanische Spitzenköche in die Pfalz
Autor Sabine Ruhland Fotos ©foodhunter Deutsche Weine stehen nicht gerade oben auf der Beliebtheitsskala der Japaner. Zuviel deutscher Billigfusel in den japanischen Geschäften mussten wir auf einer Japanreise feststellen und keine wirklichen Qualitätsweine. Von der Region Pfalz hat man ohnehin noch nie etwas gehört – obgleich Katsunori Yashima als Pionier weiterlesen…
Martini gerührt – nicht geschüttelt
James Bond hat ihn berühmt gemacht, geschüttelt, nicht gerührt. Geschüttelt wird der Drink schneller kalt, ist aber im Glas zunächst milchig-trüb. Die klassische Variante ist gerührt, denn die einzelnen Komponenten verbinden sind leicht und der Drink im Glas ist klar. Wichtig ist die Temperatur, Martini schmeckt nur kalt, weshalb vorgekühlte weiterlesen…
Rizzi – St. Tropez Feeling in Baden-Baden
35 Grad, da ist ein erfrischender Platz ist gesucht. Gefunden: Rizzi in Baden-Baden. Sardinen aus der Dose, ein Rosé Sprizz mit Ginger Ale und Minze, Artischocken mit dreierlei Dip, die 3 Liter Bottle auf Eis. Dazu chillige Musik und statt Meeresrauschen zumindest ein großer Springbrunnen – Urlaubsfeeling auf badisch. weiterlesen…
Vegetarisch: Pasta mit Pfifferlingen und ein Schlossberg
Einkauf auf dem Markt – die pure Inspiration und so lachten uns die Erbsen ebenso an wie Pfifferlinge. Beide passen perfekt zusammen und ergeben ein erfrischendes Gericht. Hier das blitzschnelle Rezept für Pasta mit Pfifferlingen und Erbsen, das einen Sommertag kulinarisch perfekt begleitet. Rezept und Fotos © Foodhunter weiterlesen…
Weingut Knipser. Der Name sagt alles.
Vor fünf Jahren waren wir das letzte Mal im Weingut Knipser. Damals war es eine recht „umfängliche“ Weinprobe, in geselliger Runde mit Volker Knipser. Unzählige Flaschen wurden verkostet und am Ende noch einige Schätze geöffnet. Inzwischen hat sich die einstige Probierstube in ein Floristen-Atelier verwandelt und ist eine neue Vinothek weiterlesen…
Restaurant und Weingut am Nil, Pfalz
2010 bekam der Kallstadter Traditionsbetrieb Eduard Schuster neue Inhaber – Ana und Reinfried Pohl – und einen neuen Namen: Weingut am Nil. Der charakteristische Name stammt von einer alten Parzelle namens „Nil“. Autorin Sabine Ruhland, Foto © foodhunter Zum ungewöhnlichen Ambiente, das klassischen Pfalz-Besuchern, stets auf der weiterlesen…
Restaurant Fumi. Japan liegt in Deidesheim
„Passt nicht Sake besser zu japanischer Küche als Wein?“ will ich wissen. Fumiko Tokuoka, die Chefin des Restaurants Fumi in Deidesheim, lächelt. „Wein ist ein so wunderbares Produkt, das wir Japaner lieben und das sehr gut zu unserer Küche passt. Vor allem deutscher Wein. Wein aus Frankreich ist oft zu weiterlesen…
Sekt aus Franken: Franconia von Divino
Mit zwei Vorurteilen muss schleunigst aufgeräumt werden. Die Franken machen keinen guten Wein und deutscher Sekt schmecke staubtrocken, pappsüß oder gar langweilig. Wir waren auf der Maininsel unterwegs und haben Land, Wein und Sekt von Divino schätzen gelernt. Autor Dirk Vangerow, Fotos ©foodhunter „Ein Hammer!“ Paul Glaser schmunzelt weiterlesen…
Der Gin der Engel – Fifty eight von Mark Marmont
Gin, ist nicht mein Ding! Dachte ich. Mit dem Fifty eight und den markanten Engelsflügeln auf der Flasche überlegte es sich mein Gaumen anders. Also besuchte ich den Hersteller, Mark Marmont, the real Gin-Maker der Dalston Studios downtown Kingsland, London. Autor Carola Kühnl Auf dem Drink-Market dort wurde mir Clover weiterlesen…
Weingut Gorgo und der Perlato Custoza
Die schöne Roberta Bricolo vom Weingut Gorgo schüttelt ihre dunkle Lockenpracht und freut sich über unsere Begeisterung. Wir kosten ihren Perlato Custoza DOC Spumante Brut. „Der Custoza eignet sich perfekt für einen fruchtigen Schaumwein. Deshalb haben wir uns für einen lebhaften Brut entschieden.“ Das Weingut im Herzen von Sommacampagna ist nicht weiterlesen…
Schnaps-Adel aus Possenhofen. SissiS
Schnäpse aus dem Holzfass, Waldhimbeere, die wie frisch gepflückt schmeckt, Kirsche, die nach Sommer duftet und Marille mit praller Frucht – an den SissiS-Schnäpsen konnte auf der Foodhunter Weihnachtsparty keiner vorbeigehen. Zeit, die Neuentdeckung aus Possenhofen am Starnberger See näher vorzustellen. Autor Sabine Ruhland, Fotos: foodhunter ©Petra Stadler weiterlesen…
TRESOR VINUM. Wein.Klub.Keller.
Endlich! Christian Ress hat mit seiner wineBANK im Rheingau schon vor Jahren für Furore gesorgt, jetzt hat München dank Walther Werner auch einen wunderbaren Keller zum Wein lagern und Wein trinken. TRESOR VINUM ist exklusiver Weinklub und Weinkeller in Pullach. In historischem Gewölbe gibt es Tresorfächer in verschiedenen Größen zur optimalen Lagerung weiterlesen…
Dan Aykroyd’s Crystal Head Vodka
Wo immer Crystal Head Vodka auftaucht, ist er ein Hingucker. Im gläsernen Schädel steckt ein ebenso klarer Inhalt: ein absolut reiner Vodka ohne jegliche Zusatzstoffe. Dan Aykroyd’s Crystal Head Vodka wurde bei der World Spirits Competition 2011 in San Francisco mit der Doppel-Goldmedaille ausgezeichnet. Tipp von Dirk Vangerow, Foto ©foodhunter Für Crystal weiterlesen…