Schlau ist er und es bedarf der richtigen Zeit und der richtigen Methode. Foodhunter-Autor Rudolf Danner hat sich auf Oktopus-Fang begeben und sagt uns, warum Fischer wie Stefano und Lakis Kieselsteine an Bord haben und was an Tonkrügen so raffiniert ist. Autor Rudolf Danner, Foto oben ©foodhunter weiterlesen…
Camping Bergamini Gardasee – Nostalgie und Nachhaltigkeit
Keine Animation am Pool, kein Fernseher in den Bungalows. Camping Bergamini (eröffnet 1954) ist für jene konzipiert, die mit sich selbst, ihrer Familie, ihrem Hund entspannen und dabei einen geringeren CO2 Abdruck hinterlassen möchten. Autorin Sabine Ruhland, Fotos © foodhunter m Ende unseres Aufenthalts überreicht uns Giovanna, die gemeinsam weiterlesen…
Comincioli: The One and Only – nicht nur in Olivenöl
Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter So stellt es sich der deutsche Urlauber vor – ein winziger Ort, Puegnago del Garda, und neben der Kirche ein ummauertes Haus mit herrlichem Innenhof, großen Terracotta-Töpfen, schweren Holztüren und einer äußerst gastfreundlichen Familie: Comincioli. Gianfranco Comincioli gehört seit Jahren zu den überragenden Ölproduzenten weiterlesen…
Was die Sansibar für Sylt ist Fischer’s Fritz für Zürich
Nicht weit vom Stadtzentrum entfernt, auf der Westseite des Zürichsees, liegt sie: die Strandbude Fischer’s Fritz, die auch echte “Sansibar-isten” glücklich macht, denn was zerzaust und zusammengewürfelt erscheint, präsentiert sie sich als überaus wirkungsvolles Gesamtkunstwerk. Ein Hauch St. Tropez, eine Prise Sylter Chic – die Beiz Fischer’s Fritz mitten auf weiterlesen…
Gotland und Visby: Geheimtipp für Gourmets
Gotland ist auch beliebtes Reiseziel der Schweden selbst, ähnlich wie Sylt für die deutschen Urlauber. Vor allem im Juli und August sei es brechend voll, erzählt uns Gotländerin Wenche Solberg. Besser sei es, außerhalb der Hochsaison zu kommen. Autorin Sabine Ruhland, Fotos © foodhunter Dann scheinen Insel und weiterlesen…
Skydiving: Forestis Dolomites
Bei derartiger Umschreibung erwarten wir Großartiges – und bekommen es. Erbaut auf 1.800 Metern, liegt das FORESTIS auf Augenhöhe mit den Dolomiten. Autorin Sabine Ruhland, Foto oben ©forestis Der erste Anblick gleicht einem Science Fiction Film: drei skulpturale Türme, die zwischen den Baumspitzen hervorstechen, monströs und sich weiterlesen…
Lefkas. Berglinsen, Retina und Onassis
Alle reisen jetzt nach Spanien und Portugal. Foodhunter-Autor Rudolf Danner nicht. Er nimmt Kurs auf Lefkas, entdeckt Gastfreundschaft und kulinarische Genüsse, deren Hauptzutat die Herzlichkeit ist. Autor Rudolf Danner, Fotos ©foodhunter, Rudolf Danner Eigentlich ist Lefkas trotz Insellage keine Insel, liegt sie doch nahe am Festland und man weiterlesen…
FORESTIS – Roland Lamprecht und die Waldküche
Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©forestis/©foodhunter Es ist früh am Morgen. Roland Lamprecht durchstreift die Wälder nach Essbarem. Das hat er immer schon getan. Früher zusammen mit seiner Mutter, heute für die Spitzenküche des FORESTIS. Zusammen mit Sous Chef Felix Tauber und einem weiterlesen…
La Winstub du Chambard – in Kaysersberg schlägt das Herz des Elsass
Hirsch ruht unter Waldsauerklee, Steinpilz räkelt sich im Brotmantel, Rehpastete und Foie gras schlummern im Blätter-Reich, der Barsch schwimmt im Sahneteich Auch wenn es das 2-Sterne-Restaurant Le Chambard von Olivier Nasti ist, das international die Gourmets begeistert, die dazugehörige „Winstub du Chambard” im elsässischen Kaysersberg ist nicht minder eine Reise weiterlesen…
JY’S: Jean-Yves Schillinger in Colmar, 2 Sterne
Die federleichte Sauce Hollandaise citronnée zum gerollten Spinat mit Landei, der exotische Thai Fond zur Jakobsmuschel oder die Emulsion von schwarzem Trüffel zum Kohlblatt mit Foie gras sind weit mehr als bescheidene Begleiter zu den Gerichten, sie sind Signature-Dishes des Hauses. Serviert werden sie nicht nur auf den Tellern, sondern weiterlesen…
Bergdorf Hüttenhof Bayerischer Wald: Chalet, Pool, Sauna, Weitblick.
Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter Der Zeit entfliehen. Der Stadt entkommen. Den Trubel vergessen. Oder aber Zweisamkeit erleben und Romantik genießen. Die besten Gründe, um sich Auszeiten zu nehmen und in die Natur einzutauchen. Ca. 40 km von Passau entfernt hat sich in den letzten Jahren eine besonderer weiterlesen…
„Ich wollte immer Hoteldirektor werden!” Florian Steinmaier, The Charles München
Was zeichnet ein Luxushotel aus? Goldene Wasserhähne, Champagner zum Frühstück, ein Helikopter-Landeplatz auf dem Dach? Oder vielmehr dieses besondere Wohlgefühl, das weder aus Hähnen noch aus Flaschen strömt, sondern von den Mitarbeitern ausgestrahlt wird und einem fast schon familiären Service? Ankommen statt einchecken – die schönste Art des Willkommens. Einer weiterlesen…
Huguette Bistro de la mer – Restaurant-Tipp für Paris St. Germain
Klassisches Lunch oder Dinner ist bei unseren Reisen nicht immer gefragt, gerne essen wir auch am frühen Nachmittag. Das Bistro Huguette in Paris Saint-Germain bietet ganztägig Küche und ist eine wunderbare Empfehlung von Freunden. Wir haben gegen 15 Uhr freie Tischwahl und wählen einen Hochtisch mit Blick auf Gehweg und weiterlesen…
foodhunter schnuppert mit Warren Jacklin im Golfresort Heitlinger
Die Szene aus dem Jahr 1969 ist legendär: Tony Jacklin, damals amtierender Champion Golfer of the Year, locht einen 15,24-Meter Eagle-Putt am 17. Loch im Royal Birkdale Golf Club gegen Jack Nicklaus und zieht im „18th Ryder Cup Match” gleich, was letztlich zum ersten Unentschieden in der Geschichte des Turniers weiterlesen…
Bärenwirt – Manuel Ressi holt die Haubenküche ins Wirtshaus
An der traditionsreichen Einrichtung, den Butzenscheiben, Kachelofen, der Holzvertäfelung haben sie nichts verändert, der Küche allerdings, so regional-bodenständig sie auf den ersten Blick wirkt, haben sie durch Kreativität und exzellente Grundprodukte zahlreich Punkte und Hauben hinzugefügt. Heute ist der Bärenwirt eine Zuflucht für Gourmets, die glauben schon jede weiterlesen…