Die Ziegen leben das ganze Jahr im Freien, fressen wilde Kräuter und Gräser der Saison, was jedem Käse einen einmaligen Geschmack verleiht. „Ein Tierarzt war schon über ein Jahr nicht mehr bei uns“, lächelt Aleš, dessen Augen so blau sind, dass eigentlich Hollywood anklopfen müsste, um den Wildschopf zu engagieren. weiterlesen…
Marc Fosh – Mallorcas ikonische Genussadresse
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter (oben v.li. David Mariottini, Marc Fosh) Seit acht Jahren ist David Mariottini Küchenchef im Restaurant Marc Fosh und sein Einstieg war alles andere als einfach, denn sein Vorgänger Toni Martorell wollte partout keinen Italiener in der Küche. Doch David klopfte immer wieder weiterlesen…
Uta und die wilden Kräuter Mallorcas
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Eine solche Wiese haben wir vor uns, denn wir sind mit Uta außerhalb von Santanyi. Das seien auch die ergiebigsten Orte, um fündig zu werden, sagt Uta, ein bisschen Ortschaft, etwas Landwirtschaft und unberührte Grünflächen. Es war 2000, weiterlesen…
Urlaub in Litauen: erschwingliches Reisen abseits des Mainstreams
Promotion Eine Empfehlung von Carolin Bragula Industrie-Contact AG für Öffentlichkeitsarbeit, Hamburg Mit dem Flugzeug von Berlin, Frankfurt und München erreichen Sie in zwei Stunden Ihr Ziel – und das zu erschwinglichen Preisen. So gibt es beispielsweise Flugangebote von Berlin nach Vilnius schon ab 30 €. Auch die weiterlesen…
Cantina Quince in Porto Cristo – unkomplizierte Adresse am Hafen
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Urig ist sie, die Cantina Quince. Auf den Bewertungsportalen gelobt, besuchen wir spontan das Restaurant Quince am Hafen von Porto Cristo. Angesichts des Regens ist auch der Wirt etwas ratlos. „In den vergangenen Jahren hatten wir immer die Terrasse geöffnet.“ Die ist weiterlesen…
Restaurant Gavroche Straßburg: Grande Cuisine traditionelle
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Uns erinnert diese Intimität an das legendäre Münchner Restaurant Boettners, das nach außen nie etwas preisgab. Gäste in ein Gourmetvergnügen eintauchen zu lassen, ist auch der Anspruch von Chefkoch und Inhaber Alexy Fuchs: Nach hausgemachten Sesamcrackern, feinster weiterlesen…
The Power of Flower – Fasui, Bio-Kräuter aus Südtirol
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter fasui Refresh, fasui Balance, fasui Fitness. Es sind einzigartige Tees mit einem unglaublich feinen intensiven Geschmack, gefertigt aus Bio-Zutaten und vollendet in der Zusammensetzung. Als wir Tee von fasui bei unserem Aufenthalt im Vinschgau kosten, sind wir so angetan, dass weiterlesen…
Il Ristorante di Crea – Monte Sacro di Crea
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhuter Der typische Tourist will meistens draußen sitzen, doch es ist heiß bei unserem Besuch und längst haben wir es den Italienern abgeschaut und genießen bevorzugt in kühlen Innenräumen, was die Küche kredenzt. Im Ristorante di Crea bereitet das Interieur besonderes Vergnügen, denn weiterlesen…
Hotel Sand: Blaue Lagune in Kastelbell-Tschars
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Es ist früh am Morgen. Die Berge räkeln sich verschlafen, die Sonne wirft wärmende Strahlen über das Vinschgau. Es ist still, nur Vogelgezwitscher und das Plätschern des Wassers, als wir beseelt in den Infinity-Pool gleiten. 25 Meter Schwimmvergnügen mit atemberaubenden Blick. Keinen weiterlesen…
3 Sterne mit Schlossblick: Genusshotel Panorama in Kastelbell
Autorin Sabine Ruhland Fotos ©foodhunter Es ist paradiesisch. Der Tag neigt sich, das Licht wechselt in einen warmen Goldton, der Blick schweift vom Schloss Kastelbell bis weit ins Tal. Die Gäste sinnieren und genießen ihren Aperitif auf der Terrasse. Den hausgemachten weiterlesen…
DO&CO Boutique-Hotel München – the most charming place
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter München hat viele exklusive Hotels, luxuriös, renommiert, mit hoher Medienpräsenz. Aber es gibt auch eine Adresse, die sich trotz ihres exponierten Standorts nicht inszeniert und mit dieser Intimität eine Alleinstellung behauptet: Das DO&CO Boutique-Hotel. Kein pompöser Hoteleingang, keine Parkplätze vor der weiterlesen…
Vini venostani im Schloss Kastelbell
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Tatkräftig unterstützt wird die leidenschaftliche Botschafterin der Vinschgauer Weine, die im Sternelokal Kuppelrain gerne regionale Tropfen zum hochkarätigen Menü kredenzt, von Bürgermeister Gustav Erich Tappeiner und Priska Theiner, Geschäftsführerin des Tourismusvereins. Sie stellen nicht nur das Schloss für die Veranstaltung zur Verfügung, weiterlesen…
Restaurant Kuppelrain. „Wir küssen euch und lecken eure Teller.”
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter (oben Sonya und Nathalie Trafoier) Bei unserem ersten Besuch war Kevin Trafoier noch ein Teenager. Heute ist er 36, verheiratet, seit sieben Jahren erfolgreich Chef am Herd, sieht seinem Vater Jörg zum Verwechseln ähnlich, der das Kuppelrain vor 25 Jahren in die weiterlesen…
Das Fischparadies am Ende der Straße: Forellenräucherei Blaas
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Es plätschert. Die Forellen ziehen ihre Kreise. Viel Platz haben sie. Große und kleine einträchtig beieinander. Das Forellenräuchern betreiben sie nach wie vor und die Qualität ist legendär – das Restaurant Kuppelrain bezieht seine Saiblinge ausschließlich beim Blaas, ein weiterlesen…
KOBAS – Bio Kimchi aus Italien
Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Heute ist daraus das moderne Unternehmen Lechner Kraut entstanden, das eine Vielzahl intensiv schmeckender Gemüse ins Glas steckt, Geschmacksprofis staunen lässt und kreative Köche inspiriert. So serviert Sternekoch Kevin Trafoier vom Restaurant Kuppelrain seinen Wolfbarsch auf einer Safran-Mousseline, umrahmt von weiterlesen…