Fisch darf nicht alt sein, heißt es. Aber es gibt eine schuppige Spezialität, die muss sogar alt sein: Jahrgangssardinen. Wir haben unsere “Schatzdose” stilecht auf Sardinien gekauft, in einem kleinen Delikatessenladen neben dem “Mercato di San Benedetto”.   Autor Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter   Am besten im Futter stehen Sardinen weiterlesen…