von foodhunter
Kategorie: Restaurants

Florio im Charles Hotel – vor dem Gelingen steht der Versuch

Florio im Charles Hotel - vor dem Gelingen steht der Versuch

  Autorin Sabine Ruhland, Fotos © foodhunter (oben: Lydia Forte, Florian Steinmeier)     Zum Presseluch erscheint Lydia Forte, die charmante Tochter des Hotel-Magnaten Sir Rocco Forte in Begleitung von Fulvio Pierangelini Creative Director of Food und italienischer Koch der reinsten Sorte, der den Stammbaum jeder Tomate im Schlaf herunterbeten weiterlesen…

von foodhunter
Kategorie: Restaurants

Pop-up Amare im Charles Hotel: Fulvio Pierangelini und der Zauber Siziliens

Pop-up Amare im Charles Hotel: Fulvio Pierangelini und der Zauber Siziliens

In der Küche des Sophia’s in München tourniert Fulvio Pierangelini die Artischocken, schließlich sollen sie später dem Steinbutt als aromatische Begleitung dienen. „Ich muss die Produkte berühren, Artischocken, Tomaten, Zucchini, wunderbare Geschenke der Natur. Nur wenn man sie fühlt, lassen sie sich in ein Gericht verwandeln, das den Geschmack Siziliens weiterlesen…

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