Fermentieren klingt langweilig? Nicht mehr, wenn Sie den Bericht von Foodhunter-Autor Oliver Zelt gelesen haben. Er war bei verschiedenen Köchen der Republik und weiß, warum Gemüse am besten sich selbst überlassen bleiben sollten.    Autor Oliver Zelt, Foto ©Handmade Pictures   Matthias Schmidt ist gespannt. Die rohen Kartoffelscheiben liegen seit weiterlesen…