Wiehern, gackern, meckern, schnattern. Pferde, Hühner, Ziegen, Esel, Enten … ein Paradies, das sich da mit und um das Gesundheitshotel Hammerhof etabliert hat, nur noch gesteigert durch den Panoramablick auf satte, unberührte Natur und den Bergriesen Bischofsmütze. 400 Jahre alt ist der Hof, da erübrigt sich die konkrete Frage nach Tradition.
Autor Sabine Ruhland, Fotos Sabine Ruhland Foodhunter
Schwarz-weiß-Bilder an den holzvertäfelten Wänden erzählen die Geschichten vom Heu einfahren, von wilden Kindern in Lederhosen, ersten Versuchen des Skifahrens und einem Filzmoos, das jahrhundertelang nur ein vergessenes Dorf war. Bis heute hat sich Filzmoos seine Authentizität bewahrt, macht den Touristentrubel nicht um jeden Preis mit. – Kaum zu glauben bei 1.400 Einwohner und 400.000 Übernachtungen pro Jahr.
Wenn die älteste Generation des Hammerhofs von früheren Zeiten erzählt, dann von 17-Stunden-Tagen, von harter Arbeit, aber auch vom Glück und der Freude, mit der Natur zu leben. Das strahlt aus den Augen – bei allen Generationen. Drei sind es mittlerweile, die hier harmonisch unter einem Dach leben, ein gutes Omen.
Neben drei Generationen sind es 4 Blumen und 4 Sterne, die das Haus auszeichnen, womit es schon gesagt ist: der Hammerhof ist ein Bauernhof mit Hotelqualitäten – oder umgekehrt. Die beste aller Qualitäten: Herzlichkeit. Wenn Matthias Ebner mit seinem breiten Lachen ums Eck kommt, immer gut gelaunt, dann steckt das an.
Entschleunigt sind wir also im Nu, denn die Blumenwiesen rund ums Haus, der Blick auf Filzmoos und Bischofsmütze, Wanderungen auf die die Almen – 30 bewirtschaftete Almen gibt es rund um Filzmoos – lassen Alltägliches sofort Verblassen.
52 Bauern gibt es in der Umgebung und mit ihnen arbeitet auch Matthias Ebner eng zusammen. “Wir kaufen bio oder naturnah”, sagt er.
Den Zirbengeist, den Matthias Ebner guten Gästen ausschenkt, ist vom Onkel. Selbst die Foodhunterin, die keine “Schnapslerin” ist, konnte nicht vom Stamperl lassen. “Ich denke, er gibt Bienenwachs dazu, denn Imker ist er auch. Aber so ganz genau weiß ich es nicht”, sagt Matthias Ebner, als wir die Milde des ansonsten eher herben Geistes loben. – So schlafen wir selig ein, nicht wissend, ob’s am Schnaps lag, an der guten Luft, der 3-stündigen Wanderung oder dem strahlungsfreien Bett.
Hammerhof Filzmoss
Matthias Ebner
A-5532 Filzmoos Nr. 6
Tel. +43 (0) 64 53 / 82 45 oder 84 14
www.hammerhof.at
