Carsten Schöne ist Experte für Kaffee – lange Jahre arbeitete er für einen renommierten Kaffeeröster, war stets auf der Suche nach der perfekten Kaffeemaschine, um den Genuss zu vollenden. Reneka im elsässischen Rosheim hat ihn derart überzeugt, dass er heute Geschäftsführer dieser über 100 Jahre alten Traditionsmarke ist.
Autorin Sabine Ruhland,
Fotos © foodhunter
Eine leichte Berührung des Displays und die Reneka Life Touch schnurrt wie eine Katze. Mit exakt dem richtigen Anpressdruck zieht die Kaffeemaschine den Siebträger mit integriertem Tamper an, um über ihren eigens entwickelten 3-Kammer-Brenner mit der richtigen Temperatur, Geschwindigkeit und Länge einen perfekten Genuss in die Tassen fließen zu lassen. – Der Clou: statt einfachem Auslauf oder Doppelauslauf gibt es den Siebträger auch mit drei Ausläufen.
Da der Tamper im Siebträger integriert ist, umgeht man das individuelle Anpressen, denn jeder Barista presst mit anderem Druck und nach dem Brühen wird dann oft wild geklopft, weil das Pressmehl im Siebträger klebt. Bei unseren Maschinen gleitet der Puck einfach heraus.“
Das Ergebnis ist ein Kaffee wie er besser nicht sein kann: aromatisch, samtig am Gaumen und mit angenehmer feiner Säure und mildem Abgang. Die Crema feinporig und wolkenzart.
„Ich kann ohne Scheu behaupten: Reneka hat derzeit die beste Siebträgermaschine der Welt“, sagt Carsten Schöne.
Es heißt, es brauche 39 Schritte zum perfekten Kaffeegenuss, von Boden, Klima, Bohne, Anbau über Ernte, Trocknung, Lagerung, Röstung bis zur Zubereitung. Ein Viertel all dieser Schritte entscheidet die Technik.
Eine gute Technik könne also aus einer mittelmäßigen Bohne immerhin noch etwas machen, so Carsten Schöne, hingegen könne schlechte Technik selbst die beste Kaffeebohne ruinieren.
Gefertigt wird in der Halle neben dem Showroom. Es blitzt und funkelt: Kupfer, Chrom, Messing – das Innenleben einer Reneka gleicht einem Schweizer Uhrwerk und genauso funktionieren die Luxusmaschinen auch. Qualität fast für die Ewigkeit.
Handarbeit, Maßarbeit, eigene Produktionsstätte: Reneka Kaffee-Maschinen sind eine Meisterleistung der Technik, kreiert und gebaut, um den ultimativen Genuss hervorzubringen und dabei äußerst einfach im Handling.
Wir hatte hier schon südamerikanische Kaffeeplantagen-Besitzer zu Besuch wie z. Bsp. Alejandro Jiménez von der Plantage Tierras Volcanicas in Costa Rica die es kaum glauben konnten, welche Intensität und Harmonie ihren Bohnen zu entlocken ist.“.
Dieser hohe Qualitätsanspruch ist nicht neu: Reneka, 1919 gegründet, entwickelte sein Know-how zunächst im Bereich der Verchromung, u.a. für Luxusautomobil-Hersteller Bugatti im benachbarten Molsheim. 1932 kamen innovative Espresso-Maschinen dazu. Heute zählt das Unternehmen durch seine starke Verbundenheit zur Tradition, Leidenschaft für Kaffee und Technologie zu den weltweit führenden Herstellern.
„Unsere Kunden sind Enthusiasten, wenn es um Kaffeegenuss geht. Das gilt für Privatpersonen ebenso wie für Luxushotels, anspruchsvolle Gastronomie, exklusive Caterer.“
Die innovative Technologie, die Nachhaltigkeit und Langlebigkeit durch ein Höchstmaß an Qualität, die Individualität in der Farbgebung haben ihren Preis: kleine Reneka-Kaffeemaschinen für den privaten Hausgebrauch beginnen ab 2.500 €, Maschinen für die Gastronomie liegen im 5stelligen Bereich bei ca. 15.000 €.
https://www.reneka.com/Upload/Dosya/2025/8/1/reneka-almanca-katalog.pdf
Reneka
Showroom und Produktion
3, Rue Jean Marie Lehn
67560, Rosheim, Frankreich
(zwischen Straßburg und Colmar)
+ 33 (0)3 88 49 40 50
