von foodhunter
Kategorie: Regional & Delikat

Algen – Gemüse aus dem Meer

Algen – Gemüse aus dem Meer

Algen kommen nicht mehr nur als getrocknete Sushi-Wickel auf den Teller. Frisch aus dem Wasser würzen sie Suppen, liegen in knackigen Salaten und geben Speiseeis einen sensationellen Kick.   Autor Oliver Zelt, Foto oben fotolia ©kgrif   Bei Jens Burkhardt liegt der Strand auf dem Teller. Ohne einen Krümel Sand. weiterlesen…

von foodhunter
Kategorie: Regional & Delikat

Miso, Dashi, Ramen. Diese Suppen machen schlank.

Miso, Dashi, Ramen. Diese Suppen machen schlank.

Drei Kilo hat er abgenommen, der Foodhunter, dabei hat er während der Woche in Japan mehr gegessen als sonst. “Die Japaner essen eigentlich ununterbrochen. Doch Übergewicht findet sich im Land der aufgehenden Sonne nicht.”  Das liegt sicherlich daran, dass selten Kohlenhydrate und Zucker auf den Tisch kommen. Vielleicht auch den weiterlesen…

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