Stefan Schütz ist für foodhunter einer der kreativsten Köche Münchens und seit 2011 begleiten wir ihn. In seinem intimen Restaurant Louis Cuisine im Lehel finden Genießer eine Karte, die so aromenreich wie klassisch-individuell ist. „Ein Rezept? Ich koche aus dem Bauch”, sagt er und serviert spontan fantastische Erbsen-Mandeltortellini im Bitterorangensud. weiterlesen…