Peru kommt mir wie ein Garten Eden vor. Prächtige Avocados und Artischocken, Kartoffeln und Mais, Papayas und Tomaten, Maniokwurzeln und Paranüsse. Fladen aus Quinoa, Amaranth und, ja leider, auch die Spezialität Meerschweinchen. Autor Karin Lochner, Fotos ©Karin Lochner, Aufmacherbild ©G-Adventures An manchen Orten Perus gibt es drei Ernten weiterlesen…
Ceviche von der Buttermakrele. Erfrischend, raffiniert.
Lunch im französischen Restaurant. Serviert wird Ceviche von der Buttermakrele mit Wildkräutersalat. Schmeckt fantastisch. Das Rezept haben wir uns vom Chefkoch geben lassen und nachgekocht. Vor allem der Geschmack der Buttermakrele, der weitaus feiner ist als ihr Name vielleicht vermuten lässt, hat es uns angetan. Autor Dirk Vangerow, Foto ©foodhunter weiterlesen…