„Woraus besteht Essig?” Da hat er uns auch schon. Die erste Frage von Theo F. Berl bei unserem Besuch in der Essigmeisterei und die geben wir gerne an Sie weiter. weiterlesen…
Die perfekte Beurre blanc. Das geniale Rezept.
Extrem schmackhaft und niemals störend – eine Beurre blanc ist im Grunde einfach zu machen, dennoch wird sie oftmals „unter ihrer Würde serviert”, weil der Koch winzige Details nicht beachtet. weiterlesen…
Trinkessige vom Weinessiggut Doktorenhof
Sie heißen „Casanova“, „Engel küssen die Nacht“, “Dein ist mein ganzes Herz” oder „Tränen der Kleopatra“ und lassen uns im wahrsten Sinne des Wortes das Wasser im Munde zusammenlaufen: edle weiterlesen…