Autor Dirk Vangerow, Fotos © foodhunter Nach einer herzlichen Begrüßung wird uns ein erfrischender grüner Tee mit konfierter Yuzu gereicht, die als süßes Pendant zum ungesüßten Tee dient. Eine Köstlichkeit! Danach starten wir die Besichtigung und werden in einen Raum geführt, in dem ca. 20 Damen weiterlesen…
Foodhunter und der japanische „Feuertopf“: Shabu-Shabu
Autor Dirk Vangerow, Fotos © foodhunter Fondue, das ist in Japan eine feine Angelegenheit… Allein schon das Zeremoniell weckt große Erwartungen und lässt den Blick während der Unterhaltung immer wieder auf die perfekt arrangierten Zutaten abschweifen. Das klassische Shabu-Shabu besteht aus in dünnen Scheiben geschnittenem Fleisch, in unserem weiterlesen…