Algen kommen nicht mehr nur als getrocknete Sushi-Wickel auf den Teller. Frisch aus dem Wasser würzen sie Suppen, liegen in knackigen Salaten und geben Speiseeis einen sensationellen Kick.   Autor Oliver Zelt, Foto oben fotolia ©kgrif   Bei Jens Burkhardt liegt der Strand auf dem Teller. Ohne einen Krümel Sand. weiterlesen…