Die krosse Kruste krönt Braten oder Huhn ist erst richtig, wenn es beim Reinbeißen knuspert. Jetzt aber bekommt die Haut ein Solo auf dem Teller. Autor Oliver Zelt, Foto istock weiterlesen…
Genuss bis ins Mark
Den Knochen auslöffeln, das war früher eine Genuss, denn so kam man an das feine Mark. Dann vermieste BSE die Delikatesse. Nun servieren Köche wieder Knochen samt Innerei. Foodhunter-Autor Oliver weiterlesen…