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3
Apr 2017
  • von foodhunter
  • Posted in Restaurants

Krosse Kruste: Geschmack, der unter die Haut geht

  • von foodhunter
  • 3. April 2017
  • Kategorie: Restaurants
  • Keine Kommentare
Krosse Kruste: Geschmack, der unter die Haut geht

Die krosse Kruste krönt Braten oder Huhn ist erst richtig, wenn es beim Reinbeißen knuspert. Jetzt aber bekommt die Haut ein Solo auf dem Teller. Autor Oliver Zelt, Foto istock weiterlesen…

17
Feb 2016
  • von foodhunter
  • Posted in Esskultur / Regional & Delikat

Genuss bis ins Mark

  • von foodhunter
  • 17. Februar 2016
  • Kategorie: Esskultur / Regional & Delikat
  • Keine Kommentare
Genuss bis ins Mark

Den Knochen auslöffeln war früher ein Genuss, denn so kam man an das feine Mark. Dann vermieste BSE die Delikatesse. Nun servieren Köche wieder Knochen samt Innereien. Foodhunter-Autor Oliver Zelt weiterlesen…

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Über foodhunter

Hier trifft ESSLUST auf Esskultur, Sterneküche auf ALM, Feinkost auf Wochenmarkt, Sommelier auf WEINLIEBHABER.

FOODHUNTER erzählt Geschichten rund um gute Produkte, kleine Manufakturen, über Teures und Günstiges - aber immer Gutes.
Wir reisen meilenweit, um einen Käsehersteller in Istrien zu finden oder kraxeln mit einem Winzer die steilen Hänge seiner Weinberge an der Mosel hinauf. Wir testen neue Produkte, empfehlen Restaurants (große und kleine, lässige und feine) und gehen auch auf Reisen immer der größten Leidenschaft nach: der Jagd nach Spezialitäten.

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