von foodhunter
Kategorie: Regional & Delikat

Homemade Pasta – Häussler Nudelmaschine

Homemade Pasta - Häussler Nudelmaschine

  Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter   „Nudeln bestehen meist aus Hartweizengrieß und Eiern. Aber heute verträgt nicht jeder jedes Mehl. Also haben wir eine Nudelmaschine entwickelt, die jedes Mehl gleichermaßen perfekt zu feinem Pastateig verarbeitet”, sagt Adelinde Häussler, die gute Seele des Familienbetriebs Häussler.   Mehl in die Maschine schütten, weiterlesen…

von foodhunter
Kategorie: Rezepte

Perfekte Pasta hausgemacht – Tipps vom Profi Markus Holzer

Perfekte Pasta hausgemacht - Tipps vom Profi Markus Holzer
Pasta Werkstatt Markus Holzer

Die Vielfalt der Pasta liegt nicht nur in ihrer Form, sondern auch in Konsistenz und vor allem im Geschmack. So lässt sich der Teig aus Mehl und Wasser, mit Eigelb oder ganzen Eiern zubereiten. Markus Holzer rät: immer frisch gemahlenes Mehl verwenden, dann wird die Bindung spitzenmäßig! Nur einer von weiterlesen…

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