von foodhunter
Kategorie: Regional & Delikat

Kein frischer Wasabi ohne Oroshigane

Kein frischer Wasabi ohne Oroshigane
Oroshigane, frischer Wasabi

Sushi-Fans schwören auf frischen Wasabi, denn der Geschmack ist ungleich intensiver als es Pulver oder Pasten bieten. Stilecht gerieben wird frischer Wasabi auf einer speziellen Reibe:  Oroshigane. Die gibt es in unzähligen Ausführungen.   Autor Dirk Vangerow, Fotos ©Foodhunter   Lange Zeit war frischer Wasabi ein Geheimtipp und schwer zu weiterlesen…

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