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20
Jan 2020
  • von foodhunter
  • Posted in Rezepte, Kochbücher

Senfei – ein altes Gericht neu interpretiert

  • von foodhunter
  • 20. Januar 2020
  • Kategorie: Rezepte, Kochbücher
  • Keine Kommentare
Senfei - ein altes Gericht neu interpretiert

Senfei – welch einfache Umschreibung für einen vollkommenen Genuss aus Säure, Süße, leichter Schärfe, nussigem Portulak und weichfließendem Dotter.  Diese „Götter-Speise” haben wir im Münchner Restaurant Ebert in Perfektion genossen. Klar, weiterlesen…

2
Dez 2019
  • von foodhunter
  • Posted in Rezepte, Kochbücher

Navarin vom Lammbauch

  • von foodhunter
  • 2. Dezember 2019
  • Kategorie: Rezepte, Kochbücher
  • Keine Kommentare
Navarin vom Lammbauch

Navarin ist ein Schmorgericht aus der französischen Küche auf der Basis von Lammschulter und Gemüse. Alexander Ebert macht für uns eine ”Extrawurst”, ein Navarin vom Lammbauch – Eintopf der Luxusklasse. So weiterlesen…

Gutes zum Lesen

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Über foodhunter

Hier trifft ESSLUST auf Esskultur, Sterneküche auf ALM, Feinkost auf Wochenmarkt, Sommelier auf WEINLIEBHABER.

FOODHUNTER erzählt Geschichten rund um gute Produkte, kleine Manufakturen, über Teures und Günstiges - aber immer Gutes.
Wir reisen meilenweit, um einen Käsehersteller in Istrien zu finden oder kraxeln mit einem Winzer die steilen Hänge seiner Weinberge an der Mosel hinauf. Wir testen neue Produkte, empfehlen Restaurants (große und kleine, lässige und feine) und gehen auch auf Reisen immer der größten Leidenschaft nach: der Jagd nach Spezialitäten.

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