Die pfefferkorngroßen Kugeln, deren charakteristischer Geschmack durch einen Röstvorgang im Ofen entsteht, sorgen für einen angenehmen Biss und ein sinnliches Knacken am Gaumen. Fregola eignet sich für Pastagerichte, Minestrone, als Risotto oder für Fischgerichte mit Muscheln, Tintenfisch, Bottarga. Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter, Rezept Restaurant Max Trenta, München weiterlesen…
foodhunter-Kochbuch: So isst die Stadt – München
So isst die Stadt – München. Das erste foodhunter Kochbuch. Das erste Kochbuch, das auch ein kulinarischer Stadt- und Restaurantführer ist. Mehr als 75 Rezepte aus über 30 Restaurants zeigen die Esskultur Münchens in allen Facetten. Garniert mit Restaurantadressen, Einkaufsempfehlungen und kulinarischen Insidertipps. Aufwendiges aus der Sterneküche. Authentisches aus weiterlesen…