von foodhunter
Kategorie: Esskultur

Dinner im ”Pavillon”: Chefkoch Laurent Eperon mit Juan Amador und Jacob Jan Boerma

Dinner im ”Pavillon”: Chefkoch Laurent Eperon mit Juan Amador und Jacob Jan Boerma
Juan Amador, Jacob Jan Boerma, Laurent Eperon

2-Sterne-Tempel „Pavillon” im Baur au Lac in Zürich wagte etwas Neues: Chefkoch Laurent Eperon holte sich aus Wien Juan Amador (3 Sterne) und aus Amsterdam Jacob Jan Boerma (3 Sterne) zur Seite, um 50 illustren Gästen ein 8-Sterne-Dinner in 14 Gängen zu servieren. „So etwas machen wir zum ersten Mal weiterlesen…

von foodhunter
Kategorie: Restaurants

Stefan Heilemann: Der Star vom Ütliberg

Stefan Heilemann: Der Star vom Ütliberg
Ecco Zuerich, Stefan Heilemann

„Wenn das keine zwei Sterne sind, dann versteh‘ ich die Welt nicht mehr”, sagte Harald Wohlfahrt nach seinem Besuch bei Stefan Heilemann. Seine Prophezeiung wurde wahr. Stefan Heilemann gehört zu den wenigen Chefs, die auf Anhieb fürs Restaurant zwei Guide Michelin Sterne holten. Und der Gault Millau kürte ihn  zusammen weiterlesen…

von foodhunter
Kategorie: Restaurants

Zürich. Feinkosttempel Baur au Lac

Zürich. Feinkosttempel Baur au Lac

Es gibt Namen berühmter Hotels, die zergehen wie feinste Schokolade auf der Zunge. Das Baur au Lac gehört dazu. Die Lage im eigenen Park mit Blick über Zürisee ist privilegiert, die Nähe zur Bahnhofstraße ebenso. Kaiser und Könige, Präsidenten und Exzellenzen nächtigten in den eleganten Zimmern, die kürzlich ein gekonntes weiterlesen…

von foodhunter
Kategorie: Restaurants

The Dolder Grand. Heiko Nieder kocht auf hohem Niveau

The Dolder Grand. Heiko Nieder kocht auf hohem Niveau

Der Weg hinauf führt durch ein Villenviertel, dann taucht es auf, das Anwesen mit Zuckerbäckertürmli aus vergangenen Jahrhunderten, modernen Flügeln aus Glas, bereit sich in neue Höhen zu schwingen: The Dolder Grand. Es hätte allen Grund dazu, denn Chefkoch Heiko Nieder beschert dem Luxushotel seit 2011 zwei Michelin-Sterne, somit seine weiterlesen…

Arrow right icon