Da müssen wir erst über Augsburgs Stadtmarkt flanieren, damit wir diese schrille Dame zu Gesicht bekommen: Cubio, die Zimtkartoffel. Ihre Heimat ist allerdings nicht Augsburg, sondern Südamerika, wo die Cubio auch Apina-mama, Mashua oder auch Anua genannt wird und in den Anden als Hauptnahrungsmittel dient. Schließlich ist in 4000 Metern weiterlesen…