von foodhunter
Kategorie: Regional & Delikat

Wilder Spargel, Wildspargel, Waldspargel

Wilder Spargel, Wildspargel, Waldspargel
Wilder Spargel, Wildspargel, Waldspargel

  Er wird auch als Waldspargel oder preußischer Spargel bezeichnet, kommt in Europa wild wachsend vor und wird im Mai meist aus Frankreich unter der Bezeichnung „Aspergette“ oder „Asperge des bois“ geliefert.  Ob wilder Spargel oder Waldspargel – wenn Sie dieser Delikatesse ansichtig werden, sollten Sie zugreifen.    Autor Sabine weiterlesen…

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Kategorie: Regional & Delikat

G’schichten vom Viktualienmarkt. Liebe geht durch den Magen

G'schichten vom Viktualienmarkt. Liebe geht durch den Magen

Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©Foodhunter   Am frühen Morgen ist er besonders schön, der Viktualienmarkt. Wenn die Standbesitzer noch Zeit für einen Ratsch untereinander haben, die Handwerker zum Frühstück eine Leberkäs-Semmel verdrücken während nebenan ein bekannter Sternekoch bei den Trüffeln seine Wahl trifft. Wenn die alte Dame aus der Nachbarschaft weiterlesen…

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Kategorie: Regional & Delikat

Beliebte Münchner Wochenmärkte

Beliebte Münchner Wochenmärkte

  Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter   Jeden Donnerstag verändert sich das Leben im Münchner Lehel. Es ist Wochenmarkt, rund um die St. Anna Kirche herrscht buntes Treiben. Ein Dutzend Stände mit grün-weißen Markisen offerieren erdiges Gemüse, hausgemachten Frischkäse, selbst gebackene Kuchen, Eier von glücklichen Landhühnern verwandeln den Platz in weiterlesen…

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Kategorie: Regional & Delikat

Der Viktualienmarkt – Einkaufstipps

Der Viktualienmarkt – Einkaufstipps

Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter     Ein Familienbetrieb, der vor den Toren Münchens produziert. Dieser Senf ist immer frisch und zudem Bio. Und in allen nur erdenklichen Geschmacksrichtungen und Konsistenzen. Besseren Senf haben Sie noch nie gekostet! www.muenchner-kindl-senf.com     Auf der Straßenseite gegenüber: die Metzgerei Schäbitz, geführt von weiterlesen…

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Kategorie: Regional & Delikat

Münchner Kindl Senf. Bio-Senf vom Viktualienmarkt

Münchner Kindl Senf. Bio-Senf vom Viktualienmarkt

Die meisten Verbraucher wissen gar nicht, wie ein frischer Senf schmeckt, sagt Theo Hartl vom ‚Münchner Kindl Senf’. Denn das Verflixte am Senf sei, dass sich seine Schärfe nicht haltbar machen lässt. Was kauft der Verbraucher dann, wenn er im Supermarkt zum Senf greift? „Im Grunde ein gewollt ‚gealtertes’ Produkt“, weiterlesen…

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Kategorie: Restaurants

Fruitique: Gemüse vom Viktualienmarkt

Fruitique: Gemüse vom Viktualienmarkt

„Können Sie mir sagen, was Pastinaken sind?“  Elisabeth Sigrüner, die seit über einem Jahrzehnt bei Fruitique am Viktualienmarkt arbeitet, gibt der jungen Kundin bereitwillig Auskunft. „Lieber fragen die Leut’ und zeigen Interesse. Das zeigt, welchen Stellenwert das Kochen und die Lebensmittel haben.“   Autor Sabine Ruhland, Fotos ©Foodhunter   Also weiterlesen…

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Kategorie: Regional & Delikat

Hollweck’s Marmelade vom Viktualienmarkt

Hollweck's Marmelade vom Viktualienmarkt

Es gibt am Viktualienmarkt einen Stand, der hat mittwochs immer zu. Nicht, dass am Mittwoch kein Geschäft zu machen wäre, doch dieser Tag gehört der Leidenschaft des Standlbesitzers Herrn Hollweck und die heißt: selber machen. Marmeladen, Chutneys, eingelegte Früchte. Warum er das tut? „Weil ich dann weiß, was drin ist.“ weiterlesen…

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