Hamburg an einem heißen Sommertag. Der ideale Ort: Süllberg, Deck 7. Gartenterrasse, Genuss unter schattigen Bäumen und ein spektakulärer Blick auf die Elbe. Foodhunter-Empfehlung: 4-Gänge-Mittagsmenü für 29,50 €. Danach ein Spaziergang durchs Treppenviertel zum Elbestrand. Drei Stunden Urlaub.
Autor Sabine Ruhland, Fotos ©Foodhunter
Die Terrasse ist eine Augenweide. “Deck 7” mit großen, alten Bäumen und weichen Polstern auf nostalgischen Holzstühlen. Wir wählen das “Deck 7 Schlemmer Menü”. Mittags (Mo-Fr) mit vier Gängen 29,50 Euro. Dazu Wasser, aber welches? Allein 60 Positionen zählt die Wasserkarte. Die Wässer kommen aus allen Teilen der Welt. Wir wählen Badoit aus Frankreich.
Die Vorspeisen kommen auf einer Etagere: Black Tiger Garnele mit Wasabi und Anapurna Curry. Erfrischender Einstieg. Auch Ceviche vom Schwertfisch mit Yuzu und Staudensellerie ist für den Sommer genau richtig. Einzig mit dem Tataki vom Rinderfilet hatte die Foodhunterin Pech. Das Fleisch war zu fasrig, um es schneiden zu können. Verlagshund Snoopy sah diesem Umstand glücksstrahlend entgegen …
Als Zwischengang hausgemachte Ravioli mit Basilikum, Ricotta und Limette, bestäubt von hauchzartem Tomatenschaum. So “leicht” geht gute Pasta! Etwas deftiger das Zweierlei vom Holsteiner Weidekalb als Hauptgericht mit Kräutersaitlingen und raffiniertem Maisröstbrot.
Das Dessert beäugten wir kritisch – wer will Müsli zum Lunch, selbst wenn es “geeist” ist? Doch dieser scheinbar bescheidene Abschluss entwickelte sich zu einem wahren Sommernachtsmärchen.
Kalorien abtrainieren? “Jetzt sollten Sie durchs Treppenviertel hinunter an die Elbe spazieren”, schwärmt Karlheinz Hauser, der diese Strecke mehrmals die Woche joggend absolviert. “Wenn’s Ihnen hinauf zu anstrengend wird, einfach die Bergziege nehmen.”
Die Bergziegen sind kleine wendige Busse, die den Anwohnern den Aufstieg abnehmen. Foodhunter ist natürlich gelaufen …
Restaurant Süllberg, Süllbergsterrasse 12, 22587 Hamburg. Deck 7 Terrasse, bei schönem Wetter täglich 8-23 Uhr. Durchgehend warme Küche. www.suellberg-hamburg.de
