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7
Nov 2014
  • von foodhunter
  • Posted in Regionales & Delikates

Austernblatt. Austerngeschmack ganz ohne “Glibber”

  • von foodhunter
  • 7. November 2014
  • Kategorie: Regionales & Delikates
  • Keine Kommentare
Austernblatt. Austerngeschmack ganz ohne "Glibber"

Das Austernblatt ist international bekannt unter der Bezeichnung Oysterleaf, Oysterplant oder fachlich als “Mertensia maritima”. Mancherorts bezeichnet man dieses Gewächs auch als Meeres-Glockenblume, weil es zwischen Juni und August schöne weiterlesen…

11
Mai 2012
  • von foodhunter
  • Posted in Regionales & Delikates

Peter Kunze: Nürnberger Kräuterguru

  • von foodhunter
  • 11. Mai 2012
  • Kategorie: Regionales & Delikates
  • Keine Kommentare
Peter Kunze: Nürnberger Kräuterguru

Ob Sternekoch oder ambitionierter Jung-Koch – alle freuen sich, wenn Peter Kunze einmal die Woche von Nürnberg nach München reist. Er ist ein moderner Hofgärtner, der Köche mit dem versorgt, weiterlesen…

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Hier trifft ESSLUST auf Esskultur, Sterneküche auf ALM, Feinkost auf Wochenmarkt, Sommelier auf WEINLIEBHABER.

FOODHUNTER erzählt Geschichten rund um gute Produkte, kleine Manufakturen, über Teures und Günstiges - aber immer Gutes.
Wir reisen meilenweit, um einen Käsehersteller in Istrien zu finden oder kraxeln mit einem Winzer die steilen Hänge seiner Weinberge an der Mosel hinauf. Wir testen neue Produkte, empfehlen Restaurants (große und kleine, lässige und feine) und gehen auch auf Reisen immer der größten Leidenschaft nach: der Jagd nach Spezialitäten.

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