Entdeckt haben wir den Shiro (übersetzt weiß) vor einigen Jahren im Münchner Sushirestaurant Sushi & Soul. Dort wurde er eigentlich auch geboren, denn die Freundschaft zwischen dem Münchner Gastronom und dem österreichischen Winzer ließ die Kreativität sprudeln, galt es doch, zu Ingwer, rohem Fisch und scharfem Wasabi einen perfekten Partner weiterlesen…