Autorin Sabine Ruhland, Fotos © foodhunter Der Raum ist groß, fast ein Gewölbe, mit hohen Säulen und gefliesten Wänden, mit kunterbunten Tischen und Stühlen und meterhohen Industriefenstern, die den Blick auf die üppig bepflanzte Waldstraße freigeben. Im Hintergrund läuft Fado und schon ist es weiterlesen…
Guide Michelin 2023 – 3 Sterne für Jan Hartwig
Es ist und bleibt die ultimative Auszeichnung für Köche – ein Stern von Guide Michelin. Drei an der Zahl sind eine Herausforderung, denn „sie sind nicht das Ziel, sondern der Beginn einer konstant hohen Leistung, die es zu erbringen gilt”, wie es Kevin Fehling ausdrückt. Er spielt schon lange in weiterlesen…
Erasmus – Slowfood-Restaurant in Karlsruhe
Leider dauerhaft geschlossen Karlsruhe hat eine kulinarische Spitzenadresse, die sich scheinbar unscheinbar in einem geradlinigen Bau an der Haltestelle Dammerstock befindet: erasmus. Slowfood, Bio, höchste Kochkunst. Kein Trend, auf den hier aufgesprungen wird, sondern gelebte Philosophie, weshalb Andrea und Marcello Gallotti mit großer Ernsthaftigkeit bemüht sind, ihre Qualitätsstandards weiterlesen…
Restaurant Kesselhaus in Karlsruhe
Fabrikhallen besitzen ein besonderes Flair, das sich die Gastronomie gerne zu Eigen macht, sind doch coole Locations der Garant für ein zahlreich strömendes Publikum – so auch in Karlsruhe. Das Restaurant Kesselhaus residiert in einer einstigen Kleiderfabrik von 1910. Backsteinfassaden, Fabrikschlot, gusseiserne Fensterrahmen und ein hoher Raum mit stählerner Empore weiterlesen…