In München Haidhausen haben wir ihn getroffen: Markus Meichenitsch, dekoriert mit 2 Hauben und 16 Punkten im Gault&Millau. Im Gepäck hat er geniale Gerichte und eine überraschend interessante Zutat: Hühnerschwemme.    Autorin Sabine Ruhland, Fotos ©foodhunter   Abgesehen von der Krausen Glucke, die der der Chefkoch des Jaglhofs ebenso locker weiterlesen…