Geröstete Knochen, stundenlanges Einkochen, literweise Wein und einmontierte Butter. Nur so gelingt die Soße. Doch es geht auch anders: Frisch gepresstes Gemüse sorgt für ein kulinarisches Wow. Autor Oliver weiterlesen…
Ist keine Kunst: die perfekte Bratensauce
Dass sich viel Hobbyköche vor den Saucen scheuen, zeigt schon das “perfekte Dinner”. Selten, dass zu Fisch oder Fleisch eine raffinierte Soße serviert wird. Meist kommt das Gebratene “trocken” auf weiterlesen…