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24
Feb 2013
  • von foodhunter
  • Posted in Rezepte

Rezept: Roh marinierte Jakobsmuscheln mit Kreneis

  • von foodhunter
  • 24. Februar 2013
  • Kategorie: Rezepte
  • Keine Kommentare
Rezept: Roh marinierte Jakobsmuscheln mit Kreneis

Jörg Trafoier kocht begnadet und weil wir bei ihm im Restaurant Kuppelrain in Kastelbell (Südtirol) exzellent zubereitete Jakobsmuscheln bekamen, baten wir um das Rezpt. Siehe da, eine Feinheit des Gerichts weiterlesen…

24
Feb 2013
  • von foodhunter
  • Posted in Regional & Delikat

Raffiniert: Limettenkaviar auch Finger Limes

  • von foodhunter
  • 24. Februar 2013
  • Kategorie: Regional & Delikat
  • Keine Kommentare
Raffiniert: Limettenkaviar auch Finger Limes

Die Schale der Finger Limes fühlt sich an, wie die einer Limette. Rund sieben Zentimeter sind sie lang und es gibt sie in verschiedenen Schattierungen. Im Inneren winzige Kügelchen in weiterlesen…

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Über foodhunter

Hier trifft ESSLUST auf Esskultur, Sterneküche auf ALM, Feinkost auf Wochenmarkt, Sommelier auf WEINLIEBHABER.

FOODHUNTER erzählt Geschichten rund um gute Produkte, kleine Manufakturen, über Teures und Günstiges - aber immer Gutes.
Wir reisen meilenweit, um einen Käsehersteller in Istrien zu finden oder kraxeln mit einem Winzer die steilen Hänge seiner Weinberge an der Mosel hinauf. Wir testen neue Produkte, empfehlen Restaurants (große und kleine, lässige und feine) und gehen auch auf Reisen immer der größten Leidenschaft nach: der Jagd nach Spezialitäten.

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