Seit Jahrzehnten ist er einer der renommierten Händler und Affineure Zürichs, offeriert Gourmets edelste Ware. Darunter auch Geflügel, das bei ihm zur Vollendung reift. Autorin Sabine Ruhland Fotos © foodhunter Respekt vorm Tier, vor der prallen Natur, den Schenkeln, der Brust. Das Barocke liebe er ohnehin sagt von Escher, weiterlesen…
Zürich. Feinkosttempel Baur au Lac
Es gibt Namen berühmter Hotels, die zergehen wie feinste Schokolade auf der Zunge. Das Baur au Lac gehört dazu. Die Lage im eigenen Park mit Blick über Zürisee ist privilegiert, die Nähe zur Bahnhofstraße ebenso. Kaiser und Könige, Präsidenten und Exzellenzen nächtigten in den eleganten Zimmern, die kürzlich ein gekonntes weiterlesen…