Foto ©foodhunter       Am Vorabend: Kichererbsen waschen und über Nacht einweichen. Tipp: Etwas Backpulver zum Einweichwasser geben. Das macht die Hülsenfrüchte weich und sorgt beim Pürieren später für eine besonders cremige Konsistenz. Die eingeweichten Kichererbsen abspülen und ca. 2 Stunden weich kochen. Zitronen auspressen. Knoblauch fein hacken oder pressen. Kreuzkümmelsamen weiterlesen…